Gastriti nuk është një arsye për të mohuar vetes ushqim të shijshëm. Ka shumë receta interesante dietetike për pjatat e para, të dyta dhe ëmbëlsirat. Sidoqoftë, duhet të dini se çfarë mund të përdoret për gastritin, dhe çfarë duhet të hidhet poshtë.
Gastriti është një nga sëmundjet më të pakëndshme të traktit gastrointestinal. Një nga karakteristikat e tij është një rrjedhë e gjatë. Në këtë drejtim, është e nevojshme të zgjidhni një dietë për veten tuaj që nuk do të mërzitet, nuk do ta përkeqësojë atë, nuk do të shkaktojë shqetësime në stomak të lënduar dhe madje mund të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes. Në të njëjtën kohë, të gjitha pjatat duhet të jenë sa më ushqyese, të larmishme dhe të sigurojnë energji të mjaftueshme për të udhëhequr një mënyrë jetese të kënaqshme.
Shumë në fillim humbasin në përzgjedhjen e produkteve dhe recetave për gastritin. Në fakt, nuk keni pse të blini ndonjë gjë të shtrenjtë dhe ekzotike. Dhe megjithëse do të jetë e nevojshme të rishikoni plotësisht dietën tuaj, nuk keni pse të qëndroni në sobë për orë të tëra, të kaloni shumë kohë në blerje në kërkim të produkteve të duhura dhe të blini pajisje të shtrenjta kuzhine.
Cilat ushqime lejohen për gastrit dhe cilat janë të ndaluara
Çfarë nuk mund të përdoret për gastritin:
- Në terma të përgjithshëm, me gastrit, nuk duhet të hani shumë yndyrë, shumë të rëndë dhe shumë pikante.
- Eliminoni snacks të sëmurë nga dieta juaj me patate të skuqura, sode dhe ushqime të ndryshme junk.
- Shmangni sallamet e blera në dyqane, veçanërisht ato të tymosura.
- Duhet të keni kujdes nga ushqimet e patretshme: bishtajore, lakër, mish i fortë ose yndyror, kërpudha, etj.
- Mundohuni të mos hani rrepkë, tranguj, lëpjetë, rrepkë dhe speca,
- Shmangni ushqimet që janë shumë të pasura me fibra. Për shembull, bukë krunde, arra, fruta të thata, etj.
- Ulni sa më shumë që të jetë e mundur përdorimin e ushqimit të konservuar, të pjekurve me maja të freskëta, djathit yndyror, lëngjeve të dyqaneve, si dhe manave, të cilat kanë shumë kokrra ose një lëvore të trashë.
- Pirja e duhanit dhe alkoolit janë rreptësisht të ndaluara!
Çfarë mund të përdoret për gastritin:
- Mish dhe peshk të ligët, të zier në avull ose të pjekur pa vaj.
- Produkte të qumështit me pak yndyrë. Për shembull, gjizë me pak yndyrë, qumësht, kefir, kos të pijshëm pa aditivë ose bifids.
- Lejohen vetëm supat e lehta, mundësisht nuk gatuhen në lëng mishi, me shtimin e drithërave.
- Për frutat, është më mirë t'i jepni përparësi mollëve të pjekura. Mund të hani edhe një banane ose dardhë.
- Të gjitha perimet (karrota, panxhar, kungull i njomë, lulelakër, patate) duhet të përpunohen para ngrënies, domethënë të zihen ose të zihen në avull.
- Nga drithërat, lehtë mund të përdorni hikërror, oriz, bollgur dhe bollgur. Nëse dëshironi të gatuani qull, përpiquni të kaloni me një minimum gjalpë dhe qumësht.
- Këshillohet të hani bukë të thatë. Croutons zakonshëm thahen shpejt dhe lehtë në furrë; ju nuk keni pse t'i blini ato çdo herë në dyqan.
- Nga ëmbëlsirat, është më mirë t'i jepni përparësi marshmallows, mjaltit, mëlçisë së ligët dhe pastilës.
- Mund të pini çaj të dobët, kafe të dobët, kompote shtëpiake, kakao dhe zierje të bimëve të dobishme për stomakun.
- Gjithashtu të lejuara në sasi të kufizuara janë vezët, djathrat me pak yndyrë, perimet dhe gjalpi, prodhimet e detit.
Receta për gastritin
Nëse jeni diagnostikuar me gastrit, mos e humbni shpresën. Edhe duke marrë parasysh produktet e lejuara, është mjaft e mundur të hani shijshëm dhe shumë të larmishëm. Këtu janë disa receta të thjeshta dhe të drejtpërdrejta që mund të përsëriten lehtësisht në shtëpi:
Supë pure me miell hikërror dhe lulelakër
Kjo supë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe mjaft e përzemërt mund të përdoret jo vetëm për gastritin, por edhe për ushqimin e fëmijëve.
Çfarë ju nevojitet (për 4 racione):
- lulelakër - 1 copë;
- miell hikërror (mund të zëvendësohet me grurë) - 2 lugë;
- qumësht - 200 ml;
- vezë - 1 copë;
- kripë, kopër të thatë - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Shpëlajeni lulelakrën mirë, ndani atë në tufë lulesh të vogla.
- Zieni lakrën në pak ujë të vluar për rreth 10 minuta.
- Pastaj shtoni qumësht, të verdhën e vezës dhe miellin në lakër. Llokoçis, sillni gjithçka në një çiban. Pastaj ulni temperaturën dhe gatuajeni për rreth 15 minuta më shumë.
- 5 minuta para gatimit, kripë supë dhe shtoni kopër të thatë në të, përzierje.
- Kur supa të jetë ftohur pak, rrihni mirë me një blender derisa të zbutet.
- Shërbyer të ngrohtë me thekër ose croutons gruri.
Cutletët e gjelit të detit në avull
Cutletët e gjelit të detit, të shijshëm dhe të pasur me lëndë ushqyese, përmbajnë një minimum kalorish, ndërsa kënaqin mirë urinë dhe gatuhen shumë lehtë. Plus, ato janë tepër të buta dhe të shijshme.
Çfarë ju nevojitet (për 6 racione):
- fileto gjeldeti (ose mish i grirë në të njëjtën kohë) - 600 g;
- vezë - 2 copë;
- bollgur - 2-3 tbsp.;
- qumësht - 3 lugë;
- kripë, bimë të freskëta (kopër, majdanoz) - për shije;
Recetë hap pas hapi:
- Nëse keni një fileto gjeldeti, shpëlajeni tërësisht, thajeni dhe grijeni.
- Merrni një tas të thellë, vendosni në të mish të grirë, vezë dhe bollgur me qumësht. Përzieni gjithçka mirë. Kripë.
- Prisni barishtet sa më të vogla të jetë e mundur, shtoni ato në masën e kuletës.
- Formoni në petka të vogla.
- Ziejini në avull për rreth 15-20 minuta.
Pjata rekomandohet të shërbehet me një pjatë anësore me patate të ziera ose hikërror.
Dumplings dembel me gjizë
Kjo është receta më e suksesshme për petat dembele të gjizës. Gatimi i petave të tilla kërkon pak kohë, dhe rezultati është gjithmonë i këndshëm. Gjëja kryesore është të mos e teproj me përdorimin e tyre, në mënyrë që të mos shkaktojë peshë të panevojshme në stomak.
Çfarë ju nevojitet (për 5 racione):
- gjizë 0% yndyrë - 0,5 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- gjalpë - 10 g;
- miell - 1 gotë;
- sheqer - 2 lugë;
- kripë - 1 majë për brumë dhe 1/3 lugë për ujë;
- salcë kosi me pak yndyrë - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Mash djathin e gjizës plotësisht me gjalpë, sheqer, një majë kripe dhe vezë (mund të përdorni një blender).
- Shtoni miell në masën që rezulton, përzieni butësisht.
- Formoni brumin në një suxhuk të hollë të gjatë jo më shumë se 1-2 cm të trashë.
- Pritini suxhukun në copa jo më të mëdha se 2 cm.
- Gatuajini petat në ujë të vluar me kripë për rreth 2-3 minuta.
- Shërbejeni me salcë kosi ose kos të thjeshtë shtëpiak.
Mollë të pjekur
Kjo është një recetë klasike e mollës së pjekur. Asshtë sa më e thjeshtë dhe e testuar me kohë. Kjo ëmbëlsirë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyeshme për të gjithë familjen.
Çfarë ju nevojitet (për 4 racione):
- mollë e ëmbël dhe e thartë me madhësi të mesme - 4 copë;
- mjaltë - 100 g;
- krem 10% yndyrë - 4 lugë;
- kanellë për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Lani dhe thani mollët mirë, hiqni bërthamën prej tyre plotësisht.
- Vendosni mollë në një fletë pjekje të shtruar me letër pjekje, spërkatni me mjaltë dhe spërkatni me kanellë.
- Piqni mollët në 190 gradë për rreth 20 minuta.
- Kur i shërbeni, sezononi mollët me krem dhe, nëse ju duken shumë të tharta, spërkatni me sheqer pluhur shtesë.
