Marmelata e bërë në shtëpi mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për arinjtë me ngjyrë gome që fëmijët duan të përtypen. Më shumë gjasa, një marmelatë e tillë do të dalë jo shumë identike me atë të dyqanit, por ju mund ta gatuani sa të dëshironi dhe nuk do të ketë aditivë të dëmshëm në të.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- 100 ml lëng portokalli;
- 100 ml ujë;
- 20 g xhelatinë;
- 2 gota sheqer;
- 2 lugë gjellë limoni dhe portokalli.
- Për recetën e dytë:
- 500 g luleshtrydhe të ngrira;
- 1 filxhan sheqer pluhur
- 10 g xhelatinë;
- 1 gotë ujë.
- Për recetën e tretë:
- 600 ml lëng;
- 2 gota sheqer;
- 3 lugë pektinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta 1: Vendosni xhelatinë në një enë të veçantë, mbusheni me lëng portokalli dhe lëreni të fryhet. Vendosni sheqer në një tenxhere, mbuloni me ujë, shtoni gjallëri. Llokoçis, vihet në zjarr dhe nxehet në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj hiqeni përzierjen nga nxehtësia, derdhni xhelatinën dhe përzieni shpejt që të tretet plotësisht xhelatina. Tendosni përzierjen përmes një sitë të imët në mënyrë që të mos ketë gunga. Mbuloni formën katrore me fletë metalike. Hidhni përzierjen në një shtresë të trashë rreth 2 cm. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni për 6-8 orë. Spërkatni letrën e pergamenës me sheqer pluhur. Merrni marmelatën e përfunduar, vendoseni në letër dhe prerë në copa, rrokulliset në sheqer pluhur.
Hapi 2
Receta 2: Zhytni xhelatinën në ujë të ftohtë për 40 minuta, shkrijini pak luleshtrydhet e ngrira, pastaj transferojini në një blender. Përdorni një blender për të pastruar manaferrat. Shtoni sheqerin në krem dhe përzieni përsëri. Merrni format e plastikës të mbetura nga grupi i ëmbëlsirave. Mbuloni qelizat me film ushqimor, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për të marrë marmelatën e përfunduar. Hidhni xhelatinën e fryrë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, por mos e zieni. Përzieni purenë e manave me xhelatinë derisa të zbutet. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe futeni në frigorifer për disa orë.
Hapi 3
Receta 3. Hidhni lëng në një lugë metalike, ngrohni pak. Derdhni pektinën në lëng. Lëreni përzierjen për gjysmë ore. Në një tenxhere hoteli shtoni sheqer, mbulojeni me një filxhan lëng, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë. Gatuajeni derisa sheqeri të tretet, duke e përzier vazhdimisht, pastaj shtoni përzierjen e trashësit, përzieni dhe sillni përsëri një çiban. Pastaj fikni nxehtësinë dhe lëreni lëngun të ftohet pak. Vendosni enën e pjekjes me film ushqimor, derdhni përzierjen në të. Më pas vendoseni në frigorifer për disa orë. Pastaj hiqni dhe prerë në copa.
