Një nga tortat më të famshme në Rusi është "Charodeyka", një tortë sfungjeri me krem karamel. Isshtë përgatitur mjaft thjesht, dhe në tryezën festive duket shumë mbresëlënëse.
Është e nevojshme
- Biskota:
- Miell gruri 1 gotë matëse
- Sheqeri 1 gotë matëse
- Vezë 4 copë.
- Pluhur pjekje 0,5 lugë çaji
- Vaj perimesh
- Krem kremi:
- Qumësht 1 gotë matëse
- Sheqeri 0,5 gota matëse
- Vezë 3 copë.
- Gjalpë 100 g
- Miell 2, 5 tbsp. lugë
- Lustër:
- Qumësht 4-5 tbsp. lugë
- Gjalpë 30-40 g
- Sheqeri 0,5 gota
- Kakao 1 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bëni një brumë biskotash. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahni të bardhët veçmas në një shkumë të trashë. Ne fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët, të cilat gradualisht i rritim.
Hapi 2
Përzieni të verdhat me sheqer dhe gjithashtu rrahni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përzieni të verdhat me të bardhat.
Hapi 3
Shosh miell, shtoni pluhur pjekje. Gradualisht derdhni përzierjen e vezëve në miell dhe gatuani brumin.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Hapi 5
Lyeni formën e brumit me vaj perimesh të rafinuar.
Vendoseni brumin në një kallëp dhe piqeni për 25 minuta. Sapo biskota të ngrihet, ulni nxehtësinë që të mos digjet.
Hapi 6
Kur biskota të jetë gati, fikni zjarrin dhe lëreni në furrë për 4-5 orë. Duhet të qetësohet.
Hapi 7
Nxehtësia e qumështit pak. Rrihni vezën me një shpejtësi të ngadaltë. Shtoni sheqer, sheqer vanilje dhe një vezë në qumësht. Shtoni miell me kujdes. Gatuajini në zjarr të ngadaltë. Në procesin e gatimit, rrihni atë gjatë gjithë kohës me një mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 8
Kur kremi të trashet, vendoseni tiganin në një enë me ujë të ftohtë, shtoni gjalpë të zbutur dhe rrihni, por me shpejtësi të lartë.
Hapi 9
Prisni tortën në gjysmë, vendosni një pjesë të kremit në një gjysmë dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të tortës. Lyejmë pjesën e sipërme të tortës me kremin e mbetur.
Hapi 10
Gatimi i kremës.
Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni qumësht, sheqer dhe pluhur kakao. Gatuajini duke i trazuar vazhdimisht derisa të shkrihet sheqeri.
Hapi 11
Ftoheni pak, derdhni tortën sipër.
