Mirësjellja si një sistem rregullash filloi të krijohej shumë dekada më parë. Ajo vazhdon të plotësohet dhe të mbillet me detaje të reja edhe sot e kësaj dite. Një nga përbërësit është etiketimi i tryezës ose rregullat e sjelljes në tryezë. Pothuajse gjithmonë tregohet se çfarë nevojitet me ndihmën e instrumenteve. Sidoqoftë, ka raste kur mund të hani me duar.
Të hash me duar do të thotë të mos përdorësh asnjë lloj takëm: pirunë, lugë, thika, shkopinj. Dhe kjo shpjegohet jo me mungesën e kulturës, por, përkundrazi, me traditat e veçanta që ishin vendosur në antikitet.
Ku dhe kush ha me duar
Ka vende në të cilat është zakon të hani shumë ose të gjitha pjatat vetëm me duart tuaja. Kuzhina etiopiane, për shembull, dikton që të gjitha pjatat e gatuara të mbështillen në një bukë të sheshtë të quajtur injera.
Në Malajzi dhe Indi, orizi me erëza është një nga pjatat më të njohura. Ajo hahet ekskluzivisht me dorë. Për ta bërë këtë, njerëzit shtrydhin pëllëmbën e tyre në formën e një varke dhe mbledhin ushqimin. Sidoqoftë, kjo nuk duket barbare. Përkundrazi, të kesh duar konsiderohet një art atje, i cili duhet të zotërohet për ta bërë atë bukur dhe saktë.
Vendet kryesore ku është zakon të hahet me duar janë Afrika, India dhe Lindja e Mesme. Në total, rreth 2.5 miliardë njerëz hanë çdo ditë pa takëm. Në kulturën islame, ekziston gjithashtu një zakon që të hani me duart tuaja jo vetëm nga tuajat, por edhe nga një pjatë e zakonshme. Midis popujve turq, një pjatë e quajtur beshbarmak hahet me dorë. Vetë fjala përkthehet si pesë gishta ose pesë gishta. Kjo për faktin se ky popull ishte nomad dhe nuk kishte asnjë mundësi në stepë me instrumente. Në Evropë, tradita e të ngrënit me dorë u zhduk pasi u shpik pirunja me katër cepa në shekullin e 17-të.
Çfarë hanë ata me duar
Enët e para që hahen me dorë janë mishi dhe shpendët. Ata janë përgatitur që nga antikiteti. Ndoshta kjo është arsyeja pse një zakon i tillë është ruajtur. Në botën perëndimore, snacks, ëmbëlsira, pjata të ëmbla dhe pasta zakonisht hahen në këtë mënyrë. Shumica e njerëzve hanë sanduiçe, shkopinj misri, pite, petulla, copa me duar. Sushi dhe rrotullat e mirënjohura kohët e fundit gjithashtu mund të hahen me duar nëse nuk ka shkopinj në tryezë.
Customshtë zakon të hani enët në hell ose canapes me duart tuaja. Ato shërbehen në ngjarje madhore, raste të veçanta siç janë dasmat. Zakonisht kanë përmasa të vogla, kështu që ju mund t’i merrni me siguri dhe t’i hani në të njëjtën kohë, dhe përbërësit varen nga ngjarja. Sa më e shtrenjtë dhe fisnike të jetë, aq më shumë përbërës ekzotikë vihen në një hell. Mund të vendosni feta buke dhe sallamesh, ose djathë blu dhe ullinj.
Përveç kësaj, është e zakonshme të hani perime dhe fruta në formën e tyre natyrore me duart tuaja. Nëse një person është në gjendje të mirë fizike dhe nuk ka ndonjë kundërindikacion mjekësor, atëherë ai mund ta hajë mollën me duar. Mbase ai do ta presë, por ai do t'i hajë copat pa ndihmën e një piruni dhe thike.
