Kjo pjatë është jo vetëm e këndshme për t’u ngrënë, por edhe e këndshme për t’u gatuar (veçanërisht për ata që duan të kallajxhin në kuzhinë). Një fetë sallam ose djathë i freskët është një shtesë e shkëlqyeshme për një fetë të kësaj buke të ngrohtë.
Është e nevojshme
- - 3 tbsp. Miell;
- - 5 g kripë;
- - 1 qese maja (e thatë);
- - 300 ml ujë të vakët;
- - 4 tbsp. l vaj ulliri;
- - 50 g domate të thata;
- - 100 g ullinj;
- - sp lugë kripë deti;
- - degëzat e trumzës.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miell në një tas të madh, shtoni kripë dhe maja në të dhe trazoni. Hidhni ujë dhe 3 tbsp. Në pusin e bërë mirë në qendër të përzierjes. l vaj (ulliri) dhe llokoçisni lëngun me gishta. Llokoçis miellin nga anët dhe gatuaj brumin e butë ngjitës.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një dërrasë me miell, gatuani një brumë të butë elastik dhe formojeni atë në një top. Transferojeni brumin në një tas të lyer me vaj perimesh dhe hiqeni për 45 minuta në një vend të ngrohtë, pa tërheqje për të dyfishuar vëllimin origjinal.
Hapi 3
Hiqeni brumin e ftohur nga një tas, rrahni dhe përzieni ullinj dhe domate, të prera më parë në copa të vogla. Shpërndani brumin sa më shumë që të jetë e mundur në një myk silikoni katror ose drejtkëndor, mbuloni me një fletë filmi të vajosur dhe hiqeni në një vend të ngrohtë për 1 orë (gjithashtu pa skica).
Hapi 4
Shtypja e gishtave në brumë, lini brazda të thella në të gjitha sipërfaqet e shtresës së brumit. Lyejeni të gjithë brumin me vajin e ullirit të mbetur, spërkatni me kripë deti (mundësisht në formën e thekon) dhe piqni produktin në 220 gradë për 15-20 minuta. Transferoni fokacinë e përfunduar në një bord, spërkatni me degë trumze, prerë në pjesë dhe shërbejeni të ngrohtë.
