Pjata më e preferuar dhe e kërkuar gjatë rekreacionit në natyrë është shashlik. Një pjesë e mishit aromatik më delikat "me një tym" dhe një gllënjkë verë për shumë janë padyshim përbërës të pjatës të quajtur "lumturi". Shish kebab mund të përgatitet nga një larmi e madhe mishi, shpendësh apo edhe peshku. Opsioni më i thjeshtë dhe më buxhetor është qebapi i pulës.
Është e nevojshme
-
- kufomë pule;
- limon;
- qepë e madhe;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- një tufë majdanozi;
- piper i zi i bluar;
- ndonjë erëza për mish pule;
- gropë;
- brazier
- skarë për hell ose Barbecue;
- qymyr;
- nje shishe uje.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini pulën në pjesë të vogla. Të heqësh ose të mos heqësh lëkurën është çështje e shijes tënde personale. Sidoqoftë, mbani në mend se prania e lëkurës do ta bëjë pjatën më të trashë dhe më ushqyese.
Hapi 2
Pritini qepën në gjysmë unaza, mbani mend pak në mënyrë që të lejojë lëngun. Prisni disa thelpinj hudhër në feta të holla. Prisni imët dhe shtypni një tufë majdanoz po aq lehtë derisa të shfaqet lëng. Kombinoni bimët, hudhrën dhe qepën.
Hapi 3
Vendosni copa pule, qepë, hudhër, bimë dhe erëzat tuaja të preferuara (përveç kripës!) Në një tenxhere të thellë ose në një tas. Përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj derdhni 2-3 lugë lëng limoni në mish, përzieni përsëri dhe dërgojeni në raftin e poshtëm të frigoriferit. Në mënyrë ideale, mishi duhet të marinohet për 10-12 orë, por dy ose tre qebapë pule me lëng limoni janë të mjaftueshme.
Hapi 4
Sezoni mishin e marinuar me kripë. Sekreti kryesor i një qebap të suksesshëm është kripa e mishit pak para gatimit. Pastaj pjata e përfunduar do të jetë më lëngja.
Hapi 5
Lidhni copat e qebapit në një hell, duke alternuar me unaza qepësh, limoni, domate, piper zile. Nëse një skarë përdoret për gatim, atëherë para skuqjes duhet të lyhet me vaj perimesh, dhe vetëm atëherë vendosni mishin mbi të.
Hapi 6
Grini qebapin mbi qymyr deri sa të zbutet, duke e kthyer mishin herë pas here në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë. Gjatë gatimit, mos lejoni shfaqjen e zjarrit të hapur, duke rrëzuar me kohë flakët që shfaqen me ujë nga një shishe.
Hapi 7
Mos harroni: pula gatuhet shumë shpejt. Mund të kontrolloni gatishmërinë duke prerë një copë mish. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos gatuani shumë pulën, përndryshe qebapja do të bëhet tharëse.
