Salca Balsamic është perfekte për veshjen e sallatave të lehta të bazuara në gjethe marule, spinaq, bimë të freskëta dhe perime. Kjo salcë ka një aromë pikante dhe shije pikante. Mund ta përgatisni vetë duke përdorur vetëm përbërës natyralë.
Është e nevojshme
- - vaj ulliri;
- - lëng limoni i shtrydhur fllad;
- - Uthull balsamike;
- - mustardë;
- - farat e susamit;
- - piper;
- - kripë;
- - karafil;
- - sheqer pluhur;
- - kanellë terren;
- - verë e kuqe e thatë;
- - zemer
Udhëzimet
Hapi 1
Salca klasike balsamike mund të shihet në një restorant kur shërbejnë enët e peshkut ose mishit - i zbukuron ato në mënyrë të ndërlikuar dhe u jep atyre një prekje pikante. Për të bërë një salcë të tillë në shtëpi, do t'ju duhet:
- 100 ml uthull të errët balsamike;
- 4 copë karafila;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 tsp kanellë terren.
Hapi 2
Hidhni uthull balsamike dhe sheqer në një turi smalt ose një tenxhere të vogël. Vendoseni këtë enë në nxehtësi mesatare dhe shtoni erëza - karafil dhe kanellë të bluar.
Hapi 3
Lëreni lëngun të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë. Lëreni salcën të ziejë derisa të trashet. Do të jetë gati për rreth 30-40 minuta (duhet të ulet me 2 herë). Salca balsamike duhet të jetë e ngjashme në përputhje me mjaltin e lëngshëm. Kulloni produktin e përfunduar dhe freskoni.
Hapi 4
Për të bërë salcë balsamike susami, do t'ju duhet:
- 2 tbsp. vaj ulliri;
- 2 tbsp. lëng limoni i shtrydhur fllad;
- 1 tbsp. Uthull balsamike;
- 1 tbsp. mustardë;
- farat e susamit, piper, kripë - për shije.
Hapi 5
Në një tas, bashkoni mustardën, vajin e ullirit, uthullën balsamike dhe lëngun e limonit të sapo shtrydhur. Sezoni me piper dhe kripë për shije. Pastaj skuqni farat e susamit në një tigan të thatë derisa të skuqen pak. Në këtë rast, është e nevojshme t'i trazoni dhe sigurohuni që të mos digjen. Sasia e farave të susamit varet nga preferenca juaj.
Hapi 6
Shtoni farat në përzierje dhe përzieni të gjithë përbërësit plotësisht për një qëndrueshmëri të butë. Para se të aromatizoni sallatën me salcën e përgatitur, mund të shtoni bimë të freskëta të copëtuara imët në të fundit - për shembull, majdanoz ose gjethe trumze.
Hapi 7
Derdhni përzierjen në tasin e sallatës dhe trazoni përbërësit. Kjo salcë balsamike mund të përdoret gjithashtu si marinadë për pjekje ose pjekje të mishit të derrit. Nëse dëshironi ta shërbeni veçmas, është më mirë të ftohet salca paraprakisht.
Hapi 8
Kjo salcë e trashë kremi balsamik, e bërë sipas recetës së mëposhtme, është e përkryer për meze për ahengje, vakte dhe ëmbëlsira. Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 100 ml verë të kuqe të thatë;
- 200 ml uthull balsamike;
- 2-3 tbsp. zemer
Hapi 9
Hidhni uthull balsamike dhe verë në një tenxhere të vogël, dhe më pas vërini të ziejnë në zjarr mesatar. Pastaj zvogëloni pak nxehtësinë dhe, duke e trazuar herë pas here, zieni atë në gjysmën e vëllimit origjinal.
Hapi 10
Shtoni mjaltë dhe, duke e përzier vazhdimisht, shpërndajeni atë plotësisht, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet. Hidhni salcën e përfunduar të kremit balsamik në një enë qelqi dhe ruajeni në frigorifer.
