Daikon me turshi është një meze e shijshme që do t'u pëlqejë dashamirëve të kuzhinës japoneze. Ju nuk keni pse të shkoni në një restorant për ta provuar. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta gatuajë këtë pjatë të mahnitshme.
Është e nevojshme
- - 120 ml ujë;
- - 120 ml uthull tryeze;
- - 300 g daikon;
- - 1 tsp shafran i Indisë;
- - 1/2 tsp spec i bluar;
- - 120 g sheqer të grimcuar;
- - një pod piper i kuq;
- - një majë shafrani.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni daikon dhe prerë me kujdes në feta të holla. Për lehtësi, mund të përdorni një prerës perimesh. Nëse nuk keni një, prerë daikon në shirita.
Hapi 2
Transferoni daikon e përgatitur në një enë të thellë, kripë dhe trazojeni. Pastaj vendoseni në një kullesë dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Gjatë kësaj kohe, i gjithë lëngu i tepërt do të thahet.
Hapi 3
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë. Shtoni sheqer të grimcuar, shafran, shafran i Indisë dhe speca. Llokoçis mirë marinadën e ardhshme dhe lëreni në zjarr të ulët. Kur lëngu të vlojë, hidhni uthull. Prisni edhe disa minuta dhe hiqeni tenxheren nga soba. Kulloni marinadën përmes një sitë të imët dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Vendosni daikon në një tryezë të mbuluar me peshqir letre, thajeni dhe vendoseni në një kavanoz qelqi. Derdhni marinadën e përgatitur mbi të dhe përzieni tërësisht.
Hapi 5
Adhuruesit e ushqimeve pikante mund të shtojnë një pjesë të vogël të piperit të kuq, të prerë në unaza të holla. Vendosni kapakun në kavanoz dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni rostiçen të pjerrët për 4-6 orë. Pas kohës së specifikuar, ju mund ta shërbeni daikon si një meze të lehtë. Ajo shkon mirë me peshk dhe mish. Ju mund të ruani daikon turshi për 1.5 muaj.
