Kuzhina Thai nuk mund të imagjinohet pa oriz dhe produkte orizi. Pa oriz, një vakt duket i paplotë. Merreni atë me peshk, mish, perime. Mishi rrallë vepron si një pjatë e pavarur - më shpesh është pjesë e enëve.
Është e nevojshme
- - Petulla orizi për role 1 paketim;
- - karkaleca 400 g;
- - mish derri i grirë 100 g;
- - salcë peshku 2 lugë gjelle;
- - rrënjë xhenxhefili 3 cm
- - vermiçeli orizi 20 g
- - cilantro, pendët e qepëve të njoma, 4 degë;
- - vaj perimesh 1 l;
- - hudhër 2 dhëmbë;
- - spec djegës 1 copë;
- - niseshte misri 1 tsp;
- - piper, kripë.
- Për salcën
- - spec djegës, të thatë ose të bluar 1 lugë;
- - ujë 1 lugë gjelle;
- - 3 hudhra dhëmbësh;
- - sheqer kafe 1 tbsp;
- - salcë peshku 4 lugë gjelle;
- - lëng gëlqereje 0,5 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Për salcën, copëtoni hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
Hapi 2
Qëroni karkalecat nga kokat, predhat dhe venat e zorrëve. Prisni imët tulin. Hidhni ujë të vluar mbi shalqinjtë dhe lëreni derisa të bëhet i butë. Më pas kullojeni në një kullesë dhe priteni. Prisni hudhrën, xhenxhefilin, djegës, qepën e njomë dhe cilantro.
Hapi 3
Nxehtësia 2 lugë vaj vegjetal në një tigan, shtoni perime dhe barishte, duke i përzier, skuqur për 30 sekonda. Pastaj shtoni mish të grirë dhe gatuajeni duke thyer gunga, për 5-7 minuta. Shtoni karkaleca, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni petë, salcë peshku, kripë dhe piper.
Hapi 4
Në një tas, trazoni niseshtën me 1 lugë çaji ujë. Zhytni petullat e orizit një nga një në një tas me ujë të nxehtë derisa të zbuten, pastaj vendoseni në një peshqir dhe pastroni me një përzierje niseshteje. Vendosni pak mish të grirë në qendër të secilës petull, rrokullisni atë në një tub, duke vendosur skajet e lira.
Hapi 5
Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë. Transferoni rrotullat dhe, duke u kthyer, skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendosni rrotullat në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Shërbejeni me salcën.
