Bima shumëvjeçare wasabi gjendet më së shpeshti në Japoni. Ajo rritet afër ujit pranë lumenjve të pastër dhe përrenjve malorë. Të gjitha pjesët e wasabi përdoren për ushqim: tempura përgatitet nga rrjedhjet dhe lulet, rrënja është shndërruar në një erëza pikante me të njëjtin emër. Meqenëse wasabi rritet ngadalë dhe në vende të vështira për t'u arritur, erëza tradicionale japoneze shpesh zëvendësohet me pastë ose pluhur. Ju mund të bëni vetë një salcë pluhuri.
Është e nevojshme
-
- 1 lugë çaji pluhur wasabi
- 1-2 lugë çaji ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Studioni me kujdes paketimin e pluhurit wasabi. Nëse ngushtësia e tij është prishur ose data e skadimit ka skaduar, pluhuri nuk mund të përdoret për të përgatitur paste.
Përbërësit mund të ndryshojnë në varësi të prodhuesit. Por përbërja domosdoshmërisht duhet të përmbajë një përzierje të rrënjëve të grira dhe gjetheve të bimës japoneze wasabi. Përveç kësaj, mielli i misrit dhe mustarda e thatë zakonisht shtohen në pluhur. Sigurohuni që ju dhe të ftuarit tuaj nuk jeni alergjik ndaj këtyre ushqimeve.
Hapi 2
Merrni disa pjata të pastra dhe të cekëta. Gota, gota të vogla qelqi, tasa të pastër dhe pllaka salce do të bëjnë. Gjëja kryesore është se është e përshtatshme për ju të vëzhgoni trashësinë e salcës. Fshini gotën të thahet dhe të degresohet plotësisht.
Hapi 3
Hidhni sasinë e saktë të pluhurit wasabi në gotë. Ruani pjesën tjetër të pluhurit në një enë të mbyllur fort në një vend të errët dhe të thatë.
Hapi 4
Matni sasinë e kërkuar të ujit në një gotë tjetër. Përdorni vetëm ujë të pastruar ose të zier. Uji i papërpunuar do të prishë shijen e erëza dhe mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
Hapi 5
Shtoni ujë në pluhur gradualisht. Filloni me disa pika. Llokoçis Pastaj shtoni edhe pak ujë. Llokoçis përsëri. Konsistenca e salcës do të ndryshojë. Në fillim do të jetë si salcë kosi e trashë. Pastaj do t'i ngjajë argjilës së butë.
Hapi 6
Rrokullisni gotën mbi një pjatë të sheshtë. Trokitni lehtë dhe ngrini atë lart. Lëreni wasabi në një pjatë për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, erëza thahet dhe merr një aromë karakteristike. Wasabi i përgatitur rishtas është shumë djegës dhe me aromë.
Hapi 7
Kjo do të jetë e mjaftueshme për dy racione.
Kur shërbejeni salcën në tryezë, formojeni atë sipas dëshirës tuaj. Një top i vogël mund të vendoset në buzë të një pjate ose direkt në salcë soje. Wasabi duket shumë tërheqës, i shtruar në formën e një gjetheje të një peme ose një lule.
