Mishi i tench ka një shije të këndshme delikate, pak e ëmbël. Ky peshk mund të hahet si një pjatë e veçantë ose me një pjatë anësore. Peshku është shumë i mirë për tu zier dhe gatuar. Më poshtë është një recetë për zierje me tench në verë të bardhë.
Është e nevojshme
-
- tench;
- 100 g shampanjë;
- vaj perimesh;
- qepë;
- majdanoz;
- 100 g verë të bardhë të thatë;
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani peshkun në ujë të nxehtë për të hequr mukusin. Vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe kruajini luspat.
Zorrë peshkun, prerë të gjitha fins, kokën, bishtin. Shpëlajeni në ujë të ftohtë.
Pritini tench në copa. Fërkojeni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Përpunoni shampanjat, copëtoni imët.
Prisni qepët.
Skuqini kërpudhat dhe qepët në gjalpë.
Hapi 3
Vendosni tenxhin e copëtuar në një tenxhere, shtoni kërpudhat dhe qepët e skuqura atje.
Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.
Hapi 4
Hidhni 100 g verë të bardhë të thatë.
Hapi 5
Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në sobë të ziejë derisa të zbutet. Transferoni tenxhin e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me barishte. Ju bëftë mirë!
