Mjedra është një nga manaferrat më të statusit, e cila ka shumë përparësi: e shijshme, e bukur, aromatike, shumë e shëndetshme. Mund të gatuani shumë pjata prej saj: komposto, pelte, marmelatë, reçel, lëng, reçel, etj. Dhe për ta përdorur gjatë gjithë vitit është ngrirë.
Mjedrat e ngrira nuk i humbin vetitë e tyre të dobishme, ato janë gjithashtu të shijshme dhe të shëndetshme. Dhe për këtë arsye, në dimër, mund të gatuash gjithçka prej saj. Ka shumë mënyra për të ngrirë mjedrat. Mjedrat mund të ngrihen me manaferra të plota, të grira, të ngrira me sheqer, të kombinuara me një manafer tjetër. Secila metodë është e mirë në mënyrën e vet.
Metoda e parë: ngrirja e mjedrave me manaferrat e plota
Kjo metodë është e mirë sepse mjedra mbetet një kokrra të kuqe. Shumë kuzhinierë e përdorin atë edhe në dimër, për shembull, ata zbukurojnë enët. Nuk është e vështirë për ta ngrirë dhe kushdo që dëshiron ta bëjë mund ta trajtojë atë.
E vetmja gjë që ju nevojitet është një kokrra të kuqe-mjedër
- Manaferrat e marra, renditni, renditni, hiqni ato të dëmtuara. Manaferra duhet të jetë e fortë. Undshtë e padëshirueshme të përdoren manaferrat e pjekur për këtë ngrirje.
- Vendoseni butësisht në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Merrni mjedra në pjesë të vogla në mënyrë që të mos rrudhoset. Lëreni në një kullesë që të kullojë ujin. Duhet të thahet pak.
- Pastaj, nëse keni hapësirë në ngrirje, vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë siç është një tabaka ose diçka e ngjashme. Lërini mjedrat të ngrijnë në këtë gjendje. Dhe pastaj vendoseni në enë plastike ose thjesht vendoseni në qese plastike. Më mirë të përdorni çanta me mbërthyes me kyç.
Metoda e dytë: mjedra me sheqer
Mjedrat në çdo formë janë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e ndryshme. Vendoset jo vetëm në enët e ëmbla, por edhe në enët e kripura. Isshtë e përshtatshme në salcat, shtohet në sallata, drithëra, ëmbëlsira, etj.
Përbërja për ngrirjen e mjedrave të plota me sheqer:
- 2 kg mjedra
- 1.5 kg sheqer të grimcuar (pak a shumë - për shije)
- Renditni mjedrat. Lani butë. Lëreni që uji i tepërt të kullojë. Mund të shtrihet për tu tharë për një kohë të shkurtër.
- Bestshtë më mirë të përdorni enë plastike të ngrirjes për këtë recetë. Derdhni një shtresë të mjedrave në enë, mbulojeni me sheqer. Përsëri një shtresë me mjedra, një shtresë sheqeri. Mbaro me një shtresë sheqeri.
- Mbyllni kontejnerët dhe vendosni në frigorifer.
Mënyra e tretë: mjedra, të grira me sheqer
Komponentët:
- 3 kg mjedra
- 3 kg sheqer ose sipas shijes tuaj
- Çdo mjedër është i përshtatshëm për këtë recetë, përveç manave të dëmtuara. Lani atë, lëreni ujin të kullojë prej tij.
- Pastaj pure në çdo mënyrë të përshtatshme: duke përdorur një mikser, blender, mulli mishit.
- Hidhni sheqer në purenë e mjedrës dhe përziejeni mirë. Mund ta lini të qëndrojë për pak kohë, por është më mirë të thyejmë sheqerin me një blender mjedre.
- Hidheni në enë frigoriferike dhe futeni në frigorifer.
Mjedra të tilla, pas shkrirjes, janë të mira si shtesë për petulla, pure patatesh, kos dhe enët e tjera.
