Midis peshqve të tjerë të lumit, krapi kryq nuk është i fundit, është shumë i popullarizuar tek peshkatarët. Ekziston një larmi e madhe e recetave për gatimin e peshkut: në salcë kosi, në furrë, supë të skuqur, me peshk. Të gjitha këto receta janë testuar me kohë, por ekziston edhe një recetë tjetër se si të gatuhet krapi kryq në furrë, shumë lëng dhe i shijshëm, i cili meriton vëmendje.
Është e nevojshme
- 1.2 copë peshk krapi kryq me peshë 700-800 gram;
- 2. 450 gr salcë kosi 20% yndyrë;
- 3. 2 qepë;
- 4.2 tbsp. l vaj perimesh;
- 5. një tufë kopër;
- 6. Kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjekja e peshkut në furrë është një proces i thjeshtë, por duhet t'i afroheni me kujdes. Së pari, ne përgatisim krapin kryq: zorrë, pastrojmë luspat. Shpëlajeni mirë dhe thajeni me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Krapi krucian mund të piqet në furrë si një e tërë, por për peshqit e mëdhenj është e lejueshme të pritet koka - kjo është çështje e shijes.
Hapi 2
Për ta bërë peshkun kryq jo aq kockor, duhet ta prisni në të gjithë trupin (nga kreshta deri në bark) në mënyrë që kockat e vogla të zihen në avull gjatë gatimit dhe të mos shpohen ashtu.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në një fletë pjekje. Fërkojeni krapin me kripë dhe piper. Quiteshtë mjaft e mundur të përdorni një përzierje të gatshme të erëza të destinuara për gatimin e peshkut. Peshku në salcë kosi në furrë është veçanërisht i shijshëm.
Hapi 4
Pritini qepët në gjysmë unaza, copëtoni imët koprën. Brenda peshkut, krapi kryq është i lyer me bollëk me salcë kosi dhe i mbushur me qepë dhe barëra.
Hapi 5
Ne vendosim krapin e përgatitur në këtë mënyrë në një fletë pjekje, lyejmë krapin me salcë kosi me bollëk dhe e dërgojmë në furrë, të ngrohur më parë në 200 gr.
Pjekja e peshkut në furrë do të zgjasë 35-40 minuta.
