Gjëja më e mirë, sigurisht, është që menjëherë të përgatisni diçka me peshk të freskët. Por shpesh ndodh që për momentin nuk ka kohë për këtë dhe peshku duhet të mbahet disi i freskët për disa ditë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni sjellë në shtëpi një peshk ende të gjallë, atëherë futeni në ujë dhe lëreni të notojë në të për një kohë, por në shenjën më të vogël të "rënies në gjumë" peshku duhet të nxirret nga uji dhe të vritet.
Hapi 2
Shpëlani peshkun e freskët nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe hiqni luspat. Pritini gushkat, hapni barkun dhe hiqni zorrët. Nëse është e nevojshme, prerë kokën, bishtin dhe fins.
Hapi 3
Shpëlani peshkun nën ujë të ftohtë, thajeni kufomën me peshqir letre kuzhine ose peceta, fileto ose prerë në pjesë.
Hapi 4
Kripëzoni lehtë mishin e peshkut, spërkateni me lëngun e limonit të shtrydhur fllad, e mbështillni me mbështjellëse plastike dhe e vendosni në dhomën e peshkut të frigoriferit, zakonisht nën ngrirje.
Hapi 5
Në këtë formë, peshku mund të ruhet për 3-4 ditë pa cënuar cilësinë. Nëse nuk planifikoni të gatuani asgjë prej saj këto ditë, atëherë duhet të vendoset në frigorifer. Atje, mund të ruhet për aq kohë sa dëshironi, por pas kësaj duhet të shkrihet siç duhet.
