Peshku i freskët dhe i gjallë është ideal për gatim, por, për fat të keq, ky nuk është gjithmonë i disponueshëm në dyqan. Përveç kësaj, shumë specie peshqish na janë sjellë nga larg, praktikisht nga skaji tjetër i botës, kështu që është e pamundur të bëhet pa peshk të ngrirë në tryezën tonë. Por të gjithë e dimë se ky është një produkt shumë delikat. Nëse peshku ishte ngrirë dhe ruajtur siç duhet në përputhje me regjimin e vendosur, atëherë kur shkrin, ne praktikisht marrim një produkt të plotë, të ngjashëm me të freskëtin. Por ju gjithashtu duhet të shkrini peshkun në mënyrë korrekte.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e mirë për të shkrirë është shkrirja në dhomën e peshkut në frigorifer. Për ta bërë këtë, peshku vendoset në një pjatë ose pjatë të madhe të sheshtë, të mbuluar me film ushqimor sipër dhe lihet brenda natës. Mund ta shkrini gjithashtu në temperaturën e dhomës në banakun e kuzhinës tuaj për më shpejt.
Hapi 2
Nëse jeni në një nxitim, ju mund të shkrini peshkun në ujë të ftohtë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tas të madh ose tenxhere, shtoni 10-15 gram kripë tryeze në 2 litra ujë dhe vendosni peshqit në ujë. Në këtë mënyrë, peshqit e vegjël do të shkrihen në një e gjysmë deri në dy orë, peshqit e mëdhenj në tre deri në katër.
Hapi 3
Ju mund të shkrini peshk në mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendosni peshkun nga pakoja në një pjatë dhe futeni në furrë, duke ndezur mënyrën "shkrirje" dhe duke treguar peshën e peshkut. Pas përfundimit të procesit, lini peshqit të qëndrojë për 5 minuta në furrë dhe pije atë mirë pas kësaj.
