Pike pike është një peshk grabitqar që gjendet në lumenj të mëdhenj. Avantazhi kryesor i këtij peshku është mishi i bardhë, i butë dietik pa asnjë pikë yndyre. Ka pak kocka në purtikën e pike. Ky peshk ka një pengesë të vogël - erën e baltës, e cila mund të shmanget duke zgjedhur peshq të rinj. Pike Pike ka mish të freskët, prandaj këshillohet të gatuhet me produkte që kanë një shije të fortë. Ky peshk mund të skuqet, të zihet dhe të zihet. Por hapi i parë është pastrimi i purtekës së pike.
Është e nevojshme
- - një thikë e mprehtë,
- - dërrasë prerëse.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një thikë të mprehtë dhe prerë të gjitha pendët e pike-purtekës përveç bishtit. Zhyt peshkun në një enë me ujë të ftohtë për disa minuta.
Hapi 2
Merrni një thikë stilolapsi dhe bëni disa brazda të pjerrëta kundër peshores për ta bërë pastrimin më të lehtë. Për ta bërë më të rehatshme mbajtjen e peshkut gjatë pastrimit, futni një laps në gojën e tij.
Hapi 3
Zhytni purtekën e pike në ujë të vluar për disa sekonda, në mënyrë që luspat të rrëshqasin pothuajse plotësisht nga peshku. Mbetjet e luspave duhet të gërvishten me thikë, duke e mbajtur atë pak zhdrejtë, por jo përgjatë kufomës.
Hapi 4
Merrni një pike të pikeve dhe përdorni një thikë të mprehtë për të shqyer barkun, duke lëvizur nga koka në anus. Kjo duhet të bëhet me mjaft kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet fshikëza e tëmthit gjatë evisceration.
Hapi 5
Hiqni zorrët së bashku me fshikëzën e tëmthit, prisni kokën. Nëse peshku është i nevojshëm për pjekje, atëherë hiqni vetëm gushkat në mënyrë që ato të mos i japin një shije të hidhur gjellës. Shpëlani peshkun nën ujë të ftohtë dhe, duke përdorur një thikë të mprehtë, pastroni filmin e zi që ndodhet në brendësi të peritoneumit.
Hapi 6
Nëse peshku është mjaft i madh, ai mund të filetohet. Shpëlajeni plotësisht purtekën e pikeve dhe vendoseni në anën e saj në një dërrasë prerëse. Pritini një pjesë të hollë të peritoneumit dhe, duke filluar me bishtin, ecni me një thikë të mprehtë përgjatë shpinës, ndërsa prisni mishin në kreshtë.
Hapi 7
Prisni mishin nga kapakët e gushës dhe ndani filetot nga kurrizi në mënyrë alternative në të dy anët. Mbetet vetëm për të nxjerrë kockat dhe fileto është gati.
