Enët me peshk janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme, sepse përmbajnë aq shumë kalcium sa trupi ynë ka nevojë. Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e peshkut. Nëse dëshironi ta bëni këtë në një mënyrë të pakomplikuar nga produktet e thjeshta të disponueshme, gatuajeni në brumë. Familja juaj do të befasohet këndshëm.
Është e nevojshme
-
- merluc - 3 kg.;
- limon;
- miell - 1 tbsp.;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp.;
- kripë;
- piper;
- ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni merluc të ngrirë dhe vendoseni në ujë të ftohtë me pak kripë. Kjo do t'ju lejojë të shkrini shpejt peshkun duke ruajtur lëngjet që ju nevojiten.
Hapi 2
Pas shkrirjes së peshkut, ai duhet të pritet. Pritini kokën, bishtin dhe fins. Por mos e hidhni tutje. Ata do të jenë të dobishëm për ju në të ardhmen për gatimin e supës së peshkut. Si rregull, nuk ka zorrë në peshk të ngrirë. Pritini peshkun përgjatë kreshtës. Kjo do t'ju lejojë ta ndani atë në dysh. Zgjidhni kockat e mbetura. Shpëlaj mirë merlucin.
Hapi 3
Pritini peshqit në pjesë të vogla. Sezoni me kripë dhe piper në të dy anët. Shtrydhni lëngun e limonit dhe spërkateni atë mbi peshqit. Kjo do të erëzojë vaktin tuaj.
Hapi 4
Përgatitni qëlloj. Për ta bërë këtë, shosh një gotë miell, shtoni kripë për shije, prisni dy vezë. Dhe gradualisht, duke shtuar ujë të zier, përzieni përzierjen që rezulton me një lugë druri derisa të shpëtoni nga të gjitha gunga.
Hapi 5
Përgatitni tiganisjen tuaj të yndyrës së thellë paraprakisht. Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një tigan të rregullt. Derdhni vaj perimesh në të, ngrohni atë. Cod do të duhet të skuqet në vaj të valë.
Hapi 6
Zhyt pjesët e merlucës në brumë dhe vendoseni në tigan. Skuqini në të dy anët për një kohë të shkurtër, jo më shumë se 5 - 7 minuta, në mënyrë që peshku të mos jetë i thatë.
Hapi 7
Shërbejeni merlucin në brumë me perime të freskëta ose oriz të copëtuar.
