Një kokërr është fara ose fryti i çdo kulture drithi. Më shpesh, ky term përdoret për t'iu referuar posaçërisht të korrave të drithërave, d.m.th. kultivuar për hir të marrjes së grurit për konsum njerëzor.
Lista e të korrave të drithërave është mjaft e gjerë. Në veçanti, këto përfshijnë: amarantë, misër, hikërror, tërshërë, mel, shqiptim, grurë, thekër, oriz, elb, melek dhe disa të tjerë. Kokrrat e hikërrorit janë një produkt ushqimor i përhapur dhe i njohur. Bëhen disa lloje të drithërave: drithëra bërthamorë, të hedhur dhe Smolensk. Bërthamat janë drithëra të plota, hidhen kokrra të grimcuara dhe drithërat Smolensk janë kokrra të shtypura. Të gjitha llojet e drithërave përdoren për prodhimin e supave, drithërave, cutlets, tava. Pancakes dhe pancakes janë pjekur nga mielli hikërror. Farat e amarantës zakonisht quhen "gruri Aztec". Ato përdoren si ushqim për shpendët. Bërthamat e misrit përdoren gjerësisht në gatim. Në formën e tyre të plotë, ato janë konservuar, pas së cilës ato shtohen në sallata, snacks dhe enët e nxehta. Mielli i misrit i bluar trashë përdoret për të bërë drithëra të shijshëm. Dhe miell i imët - për një larmi mallrash të pjekura. Bërthamat e grimcuar të misrit janë përbërësi kryesor i drithërave në mëngjes (thekon misri). Bërthamat e tërshërës bluhen për të prodhuar miell, grurë dhe bollgur. Nga kjo kulturë, është krijuar prodhimi i një zëvendësuesi për kafe - një pije tërshëre. Duke rrafshuar tërshërën, ju merrni muesli - një mëngjes i menjëhershëm i shëndetshëm dhe ushqyes. Ndër të tjera, tërshëra është një përbërës thelbësor i ushqimit të kafshëve dhe ushqimit të kafshëve shtëpiake. Kokrrat e tërshërës janë përbërësi kryesor i muslit. Kokrra e tërshërës përdoret si lëndë e parë për prodhimin e ushqimit të kafshëve dhe si ushqim i përqendruar për kafshët. Aktualisht, drithërat, të cilat zakonisht quhen mel, dhe mielli merren nga drithi i melit. Gjithashtu, kjo kulturë përdoret si ushqim për bagëtinë Gruri konsiderohet me të drejtë kultura kryesore e drithërave. Duke e nënshtruar atë në bluarje të imët, unë marr miell të përshtatshëm për pjekjen e bukës dhe çdo pastë dhe makarona. Duhet të theksohet se kokrrat e grurit janë një ushqim i shkëlqyeshëm ushqyes për kafshët. Dhe gjithashtu frutat e kësaj kulture përdoren në prodhimin e pijeve alkoolike, të tilla si birra dhe vodka. Kokrrat e orizit përdoren për të prodhuar drithëra dhe niseshte. Alsoshtë gjithashtu një përbërës thelbësor në pijet alkoolike të tilla si sakë, sik, sunnun dhe verë orizi. Një ëmbëlsirë e ëmbël është orizi i fryrë, gjithashtu një derivat i frutave të orizit. Ajo që vlen të përmendet, në vendet islamike, miratohet një masë e peshës së aruzz, e barabartë me peshën e një kokërr oriz. Kokrrat e thekrës përdoren në prodhimin e niseshtesë, alkoolit dhe kvas. Kokrra e sores përpunohet për të prodhuar miell, niseshte dhe drithëra. Frutat e elbit përdoren gjerësisht në industrinë e pirjes. … Kjo kokërr përdoret për të bërë drithëra: elb margaritar dhe elb, të cilat përdoren gjerësisht në gatim. Një sasi e madhe e elbit të kultivuar përdoret për qëllime foragjere.
