Për secilin prej nesh, prodhimet e detit janë akoma ekzotike. Dhe disa madje i hapin hundët: ata thonë, ushqimi është borgjez. Por ne të gjithë e kuptojmë në mënyrë të përsosur se gjëja kryesore është që të përgatisim siç duhet banorët e detit. Një rostiçeri e shkëlqyeshme e birrës është kallamari i tharë, ne i njohim ato vetëm në këtë formë. Por pak njerëz e dinë se çfarë janë shijshëm kallamarët e gatuar rishtas.
Është e nevojshme
-
- kallamar i qëruar
- tigan
- piper
- Gjethe dafine
- shkopinj gaforre
- kërpudha
- vezët
- majonezë
- qepë
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, në mënyrë që të gatuani kallamar të qëruar, shkrini ato. Sigurohuni që të mos ketë mbetur lëkurë, nëse lëkura mbetet në kallamar, vendosini nën ujë të nxehtë. Lërini të ulen për disa minuta dhe hiqni lëkurën me dorën ose thikën tuaj.
Hapi 2
Hiqni të gjitha filmat dhe kërcet nga brendësia e kufomës së kallamarit. Vlim uji në një tenxhere me smalt, shtoni një lugë çaji kripë, 10-15 kokrra piperi të zi, 3-5 gjethe dafine për litër ujë.
Hapi 3
Kur uji në tenxhere të vlojë, hidhni kufomat e kallamarëve në të. Ato duhet të mbulohen plotësisht me ujë. Zieni ato për 2 minuta. Fikni sobën, mbuloni enën me një kapak dhe kur uji të ftohet në 40-50 gradë, hiqni me kujdes kallamarin me një pirun dhe shpërndani në një pjatë të gjerë, spërkatni me barishte dhe shtoni erëza për shije.
Hapi 4
Pritini kallamarët e përgatitur në këtë mënyrë në unaza dhe shtoni vezë të ziera të prera imët, pastaj sallatën që rezulton e sezoni me majonezë.
Hapi 5
Ju gjithashtu mund të bëni sa më poshtë. Merrni një tigan, ngrohni, shtoni një kub të vogël gjalpë, copëtoni imët qepët dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë, përzieni në zjarr të ngadaltë me një shpatull druri, shtoni kërpudhat e ziera të para-copëtuara. Ziejini kërpudhat për 30-40 minuta. Kur të jeni gati, mbushni kallamarin me to.
Hapi 6
Merrni shkopinj gaforre, shkrini ato, zieni 3 vezë, kur vezët të zihen, copëtoni ato imët, mundësisht në një prerës vezësh, prerë shkopinjtë e gaforreve dhe përzieni ato me vezë dhe majonezë, shtoni erëza dhe bimë të freskëta të copëtuara për shije.
