Nuk është e pazakontë të dëgjosh deklaratën se sheqeri është vdekja e bardhë. Në fakt, e ëmbla është e nevojshme për funksionimin normal të trupit. Sheqeri i grimcuar ose sheqeri i rafinuar stimulon qarkullimin e gjakut në tru, parandalon trombozën dhe zvogëlon rrezikun e pllakave sklerotike dhe artritit. Sidoqoftë, sheqeri i bardhë është padyshim i dëmshëm për figurën. Për të shijuar shijimet tuaja të preferuara pa frikë, shumë mjekë rekomandojnë të hani sheqer kafe. Por a është vërtet kaq e dobishme?
Sheqeri kafe ose kallam ka rreth të njëjtën përmbajtje kalori si sheqeri i panxhar i bardhë. Por çmimi i produktit "jashtë" është disa herë më i lartë. Nuk ka të bëjë vetëm me disponueshmërinë më të madhe të sheqerit të bardhë, sheqeri kafe ofron përfitime shëndetësore.
Përfitimet e sheqerit të kallamit
Ndryshe nga sheqeri i bardhë, kafeja përpunohet më pak në mënyrë industriale. Nuk kalon fazën e pastrimit me kimikate, kështu që maksimumi i substancave të vlefshme ruhet në produktin e kallamit. Këto janë vitamina B, magnez, fosfor, kalium, hekur, zink, kalcium, mangan. Prandaj, kur hani sheqer kafe, ju merrni prej tij jo vetëm karbohidrate të thjeshta, por edhe elementë gjurmë, antioksidantë dhe vitamina të rëndësishme.
Duhet të mbahet mend se pjesa masive e mikroelementeve në sheqer kafe do të varet nga cilësia e produktit; standardet nuk rregullojnë sasinë e substancave që kanë një efekt të dobishëm në trup.
Duhet theksuar gjithashtu shija origjinale dhe aroma e sheqerit të kallamit, për të cilin ky produkt i pa rafinuar vlerësohet nga gourmet. Besohet se kristalet kafe theksojnë më mirë shijen e çajit dhe kafesë, duke vendosur me kujdes shënimet e pijeve. Ju mund të vendosni sheqer kafe jo vetëm në çaj, por edhe në produkte të pjekura, ëmbëlsira.
Si të dalloni sheqerin kafe nga sheqeri i rremë
Vetëm sheqeri kafe i pa rafinuar do të përfitojë nga trupi, kështu që kur blini një produkt, duhet të kërkoni shenjën e duhur në paketim. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kallami i rafinuar dhe sheqeri i bardhë janë pothuajse të barabartë në vlera ushqyese. Dhe megjithëse trupi me të vërtetë ka nevojë për sheqer, ai duhet të konsumohet në sasi të kufizuara. Norma në ditë duhet të jetë rreth 80 gram, kjo vlen edhe për sheqerin kafe.
Për të blerë sheqer kafe të shëndetshëm, duhet të dini se si ta dalloni nga një i rremë. Shpesh, lëndët e para janë të lyer me ngjyra karamel ose kimike për ta kaluar atë si sheqer të mirëfilltë kallami.
Sa më të errëta të jenë kristalet kafe, aq më melasë natyrore ka produkti, ky përbërës është përgjegjës për ngjyrën dhe shijen e ëmbëlsirës. Ekstrakti i kallamit nuk do të ngjyrosë çaj ose kafe, kështu që nëse shihni se lëngu bëhet kafe kur shtoni sheqer në ujë, kjo është e rreme. Merrni parasysh që sheqeri i kallamit prodhohet në Kubë, Brazil, Kosta Rika, Shtetet e Bashkuara dhe Guatemalë.
