Erëzat e ndryshme që shtojmë në procesin e gatimit jo vetëm që u japin pjatave një shije unike, por gjithashtu mund të kurojnë shumë sëmundje.
Melmesat janë të pasura me antioksidantë. Ato prekin radikalet e lira që shkaktojnë sëmundje të ndryshme.
Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë për të ulur shpejt dhe në mënyrë efektive kolesterolin, atëherë ka kuptim t’i kushtoni vëmendje erëzave. Shtuar në ushqim, produkte të tilla shpejt heqin substancat e tepërta të dëmshme nga trupi. Kanella dhe shafran i Indisë janë në vendin e parë për nga efektiviteti.
Erëzat janë në gjendje të mobilizojnë burimet e brendshme të trupit për të luftuar ftohjet dhe infeksionet virale. Me përdorimin e xhenxhefilit, karafilit ose kanellës, një person shërohet shumë më shpejt. Shumë erëza rekomandohen për parandalimin e onkologjisë.
Erëzat në pjatat e gatuara krijojnë një ndjenjë të ngopjes shumë më shpejt. Kjo është arsyeja pse erëza të shumta rekomandohen për t'u përdorur në dieta të ndryshme për humbje peshe.
Disa barishte dhe erëza të dobishme
Dafinë ose gjethe dafine. Stimulon tretjen, përmirëson funksionin e zemrës. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës dhe artritit. Një zierje me gjethe dafine në formën e inhalimit ose vajit të dafinës ndihmon në sinusit. Dafina përdoret gjithashtu si diuretik. Gjethet e dafinës janë të domosdoshme për përgatitjen e shumë pjatave. Përdoret në supa, marinada, peshk dhe mish. Duhet të mbahet mend se me ruajtjen afatgjatë të dafinës, ajo fillon të shijojë hidhur dhe humbet vetitë e saj aromatike.
Rrikë. Përmirëson tretjen, është diuretik. Përdoret për sëmundje të veshkave, cistit, reumatizëm, nevralgji. Në kozmetologji, përdoret si një agjent zbardhues për të eleminuar njollat e moshave dhe njollat. Nuk rekomandohet të përdorni rrikë për sëmundjet e mëlçisë.
Shafran. Kjo erëz rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga depresioni dhe çrregullimet nervore, sepse ndihmon prodhimin e serotoninës, i njohur si hormoni i gëzimit. Por duhet ta përdorni me kujdes. Mbidozimi çon në rritjen e ngacmueshmërisë. Shafrani është gjithashtu i dobishëm në pastrimin e veshkave, limfës dhe gjakut. Ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes. Shafrani përdoret në gatim për të aromatizuar orizin dhe pjatat e detit.
Karafil. Ka veti anti-inflamatore dhe anestetike. Përdoret si një agjent i fuqishëm antiparazitik. Antiseptik. Vaji i karafilit përdoret për aromaterapinë, veçanërisht gjatë epidemive të gripit dhe ftohjeve. Në gatim, karafila shtohet për të shtuar një aromë unike në enët e mishit, salcat, marinadat. Ai gjithashtu siguron ruajtjen afatgjatë të ushqimit të konservuar.
