Depozitat e bakrit në trup variojnë nga 75 deri në 150 mg. Ata konsumohen shpejt si "material ndërtimor" për muskujt, kockat, trurin, zemrën, mëlçinë, flokët. Bakri forcon sistemin nervor dhe imunitar. Prandaj, këto stoqe duhet të plotësohen çdo ditë. Sidomos gratë shtatzëna, nënat gjidhënëse, fëmijët.
Për shkak të tepërt të bakrit, metabolizmi i proteinave prishet, qelizat plaken më shpejt. Por më shpesh njerëzit janë të mangët. Sistemi nervor është i pari që vuan. Një person lodhet më shpejt, bëhet nervoz. Shfaqet dobësia e muskujve. Sfondi hormonal ndryshon.
Anemia zhvillohet gradualisht. Imuniteti dobësohet. Riprodhimi i qelizave të indeve të kockave është i ndaluar. Meqenëse flokët kanë nevojë për shumë bakër, hija e tyre ndryshon, shurdhohet dhe madje fillon të bie.
Sipas rekomandimit të OBSH-së, për një të rritur, marrja e bakrit duhet të jetë së paku 1.5 mg në ditë.
Ky mineral gjendet në një shumëllojshmëri ushqimesh, si në kafshë ashtu edhe në perime. Ka shumë pak në viçi, qengji, mish derri. Pothuajse nuk ka bakër në filetat e peshkut (me përjashtim të salmonit dhe frutave të detit siç janë kallamarët dhe karkalecat). Por nga ana tjetër, rezervat e tij të mëdha janë të fshehura në një organ të vetëm të kafshëve: mëlçinë.
Kampioni absolut i "bakrit" midis të gjitha produkteve ushqimore është mëlçia e merlucit: racioni i tij prej 100 gramësh përmban 12.5 mg të këtij mikroelementi. Pak më pak - në mëlçinë e pollock: 10 mg.
Në mëlçinë viçi dhe derri, bakri është tre herë më pak. Por akoma shumë: të paktën 3, 7 mg në një copë njëqind gramë ose mish të grirë. Por mëlçia e çdo pule është plotësisht jokonkurruese: përmban dhjetë herë më pak bakër.
Sidoqoftë, nuk është e rëndësishme vetëm se sa të pasura me mikroelementë janë ushqimet, por edhe se si ato absorbohen. Nga ushqimi i kafshëve, bakri (si mineralet e tjera, vitaminat) absorbohet me vështirësi, vetëm 10%. Imagjinoni sa keni nevojë për të ngrënë, të themi, të njëjtën mëlçi, dhe çdo ditë!
Prandaj, produktet bimore duhet të konsiderohen si furnizuesi kryesor i këtij elementi gjurmë. Vetëm ata mund të na sigurojnë vërtet rezervat e nevojshme të bakrit. Spinaqi është në krye këtu, si dhe trangujve, megjithatë, jo të të gjitha varieteteve: 7-8, 4 mg për 100 g perime.
Në bimët e tjera, bakri është shumë më pak. Por akoma, ajo gjendet në karotat e papërpunuara, lakrat e të gjitha llojeve, duke përfshirë lakrat e detit, në çdo zarzavate, speca, panxhar, rrepkë, bishtajore të freskëta, patate.
Nëse frutat dhe manaferrat janë të ëmbla, ato gjithashtu përmbajnë bakër. Më shumë prej tij në kajsi, dardha, mollë, rrush të thatë. Përqendrimi i bakrit në rrush pa fara dhe luleshtrydhe është mjaft i lartë. Ekziston ky element gjurmë edhe në banane, agrume, hurma, kajsi të thata, rrush të thatë dhe kumbulla të thata.
Mungesa e bakrit në trup fillon të zhvillohet kur ky element gjurmë furnizohet në një sasi më pak se 1 mg në ditë për më shumë se dy deri në tre javë.
Në lajthitë, farat e lulediellit dhe hips, bakri është rreth gjysma e më shumë se në viçin ose mëlçinë derri: rreth 1.8 mg. Por duke pasur parasysh tretshmërinë e saj, kjo është shumë. Por tek arrat dhe fistikët, bakri është pothuajse katër herë më pak se në lajthi, luledielli dhe hips.
Isshtë dorëzuar gjithashtu në trup me mel, miell tërshëre, hikërror, qull orizi, bukë, makarona të bëra nga gruri i fortë. Edhe nëse nuk ka shumë prej tyre në këto produkte, ne i hamë ato më shpesh dhe më shumë.
Kakaoja dhe majaja dallohen në listën e produkteve. Kakaoja është shumë e pasur me bakër: 4, 3 mg për 100 g pluhur, kështu që duhet ta doni këtë pije të shëndetshme. Përveç kësaj, është gjithashtu e pasur me magnez, i cili është aq i nevojshëm për muskujt e zemrës.
Në maja, bakri është pak më pak: rreth 3.2 mg në një paketë prej njëqind gramësh. Sigurisht, askush nuk ha maja të gjallë, por produktet e pjekura ruajnë këtë element gjurmë. Përveç kësaj, tabletat farmaceutike të majave janë një shtesë shtesë ushqyese e dobishme.
