Një pjatë me perime mbahet gjithmonë me vlerësim të lartë. Nëse është patëllxhan i pjekur në furrë, atëherë jo vetëm që është shumë i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Shija e tyre e veçantë jepet nga një përzierje djathërash dhe një shumëllojshmëri bimësh, të cilat, kur piqen, lënë një aromë të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - 500 g patëllxhan;
- - 300 g kërpudha (mund të përdoren kërpudha të freskëta dhe të ngrira);
- - 300 g domate;
- - 150 g djathë të fortë;
- - 200 g salcë kosi me pak yndyrë;
- - 100 g djathë feta;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 tsp shafran i Indisë;
- - Kripë për shije;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, priteni në rrathë (rreth 1 cm të trashë), kripë pak dhe lëreni. Pritini kërpudhat në copa mesatare. Prisni hudhrën, përzieni me salcë kosi. Pritini zarzavate, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Grijmë djathin dhe djathin e fortë në një rende të imët. Pritini domatet në feta të holla. Shpëlaj patëllxhanët nga kripa, kripë për herë të dytë nëse është e nevojshme.
Hapi 3
Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh, vendosni patëllxhanët në pjesën e poshtme. Furçë me një përzierje të salcë kosi, bimëve dhe hudhrës, gjysma duhet të mbetet në shtresën e dytë. Vendosni kërpudhat në majë të përzierjes, pastaj mbuloni me domatet e copëtuara dhe pastroni me një shtresë të dytë të përzierjes.
Hapi 4
Sasi e vogël me djathë të fortë dhe djathë feta sipër. Patëllxhanët piqen në furrë në 170 gradë për 25 - 30 minuta. Pjata duhet të ketë ngjyrë kafe të artë.
