Sallatat me fasule shuajnë në mënyrë të përsosur oreksin tuaj dhe shërbejnë si një pjatë e plotë, si dhe një meze e mrekullueshme për një tryezë festive. Provoni një vakt të shijshëm të fasuleve jeshile ose të kuqe, ose bëni një mundësi të shpejtë me ushqim të konservuar dhe krutone krokante.
Sallatë fasule jeshile me domate
Përbërësit:
- 650 g fasule të njoma të freskëta;
- 200 g qershi të kuqe;
- 50 g shallots (vetëm qepë);
- 2 tbsp. uthull vere;
- 3 tbsp. vaj ulliri;
- 1, 5 tsp mustardë dijon;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Lani fasulet dhe pritini në copa 3-4 cm. Zieni 1 litër ujë në një tenxhere të vogël dhe tretni 1 lugë gjelle në të. kripë. Zhytni bishtajat e gjelbërta të copëtuara aty dhe gatuajini ato për jo më shumë se 10 minuta për të gatuar, por mos e humbni formën e tyre. Hidhni ato në një kullesë dhe zhytini menjëherë në ujë me akull për gjysmë minute për të ndaluar procesin e gatimit.
Lëvizni uthullën me vaj ulliri, mustardë, një majë piper dhe 1/2 lugë. kripë. Pritini domatet e qershisë në gjysma, qëroni dhe copëtoni qepët shumë imët. Kombinoni perimet në një tas sallate me fasule, sezoni me salcë të përgatitur dhe trazojini.
Sallatë e përzemërt me fasule të kuqe
Përbërësit:
- 1/2 tbsp. fasule të kuqe;
- 1 gjoks pule;
- 3 domate;
- 1 qepë të kuqe;
- 100 g sallatë jeshile;
- 1 tbsp. uthull vere;
- 3 tbsp. vaj ulliri ose vegjetal;
- 1 tsp mustardë tryeze;
- kripë.
Thith fasulet për 6-8 orë në ujë të ftohtë, ndryshojini 2-3 herë nëse është e mundur. Transferoni fasulet në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, për 50-60 minuta, derisa të zbuten. Sezoni ato të shijojnë në fund të gatimit. Gatuajeni gjoksin e pulës në ndezjen ngjitur, ftoheni dhe priteni në kube.
Vendosni marule të coptuara nga dora, gjysmë unaza qepësh, feta domate dhe mish të bardhë dhe fasule të kuqe në një enë të thellë shërbyese. Përzieni vaj ulliri ose vaj perimesh me uthull, mustardë dhe 1/2 lugë. kripë dhe derdh mbi sallatë.
Sallatë e shpejtë me fasule të konservuara me Croutons
Përbërësit:
- 1 kanaçe fasule në lëngun e tyre (400-450 g);
- 1 kanaçe misri të konservuar (400 g);
- 1 kastravec i madh;
- 1 qese me krutona thekre të gatshme me kripë ose shtesë shtesë për shije;
- 20 g kopër;
- 50 g salcë kosi.
Hapni vazot e ushqimit të konservuar, kullojeni lëngjet dhe zbrazni përmbajtjen në një tas. Pritini kastravecin në kube të mesme, copëtoni zarzavatet e koprës, pasi të prisni rrjedhjet e forta. Transferoni feta në përbërës të tjerë të rostiçeri. Shtoni sallatë salcë kosi, llokoçis mirë dhe lëreni të paktën 15-20 minuta të zhytet. Vendosni croutons në të pak para se të shërbeni, përndryshe ata do të lagen.
