Torta Victoria mund të përgatitet për një ditëlindje ose thjesht për çaj. Sidoqoftë, vlen të merret parasysh se pjekja e kësaj ëmbëlsire do të marrë shumë përbërës dhe shumë kohë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 120 g miell
- - 120 g sheqer
- - 4 vezë
- - 30 g gjalpë.
- Për kremin:
- - 250 ml qumësht
- - 50 g sheqer
- - 3 të verdhë veze
- - 20 g niseshte
- - 100 g gjalpë
- - 150 ml krem (33%),
- - 400 g luleshtrydhe.
- Për shurup:
- - 70 ml ujë
- - 1, 5 Art. l Sahara
- - 1 tbsp. l liker kokrra të kuqe.
- Për zbukurim: çokollatë, luleshtrydhe.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me sheqer në një masë të dendur, shtoni pak miell, gjalpë të zbutur dhe përziejeni butësisht. Lyejeni pjesën e poshtme të kallëpit, shtroni brumin, piqni për rreth 20 minuta. në 180 °.
Hapi 2
Për kremin, përzieni qumështin, sheqerin, të verdhat dhe niseshtën me një mikser, sillni derisa të trashet në një banjë uji. Kur kremi të jetë zier, hiqeni nga nxehtësia, shtoni 50 g gjalpë, përzieni, mbuloni enën me film ushqimor dhe lëreni të ftohet. Zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, ftohet pak, shtoni pije alkoolike.
Hapi 3
Pritini biskotat e ftohura në 2 ëmbëlsira, zhytuni në shurup. Shtoni gjalpën e mbetur të zbutur në krem, rrihni me një mikser. Shtoni krem të rrahur veçmas në krem në pjesë, përziejeni butësisht. Lubrifikoni tortën e poshtme me krem, shtroni luleshtrydhet, pastroni me krem dhe mbulojeni me tortën e sipërme. Lyejmë pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem. Dekoroni me çokollatë të shkrirë dhe luleshtrydhe.
Hapi 4
Për të parandaluar motin e tortës së kremit të përfunduar, mbulojeni atë me një kapak ose petë të përshtatshme, por vetëm me kujdes që të mos dëmtojë shtresën e sipërme dhe ruajeni në frigorifer, por jo më shumë se 3 ditë.
