Kuzhina Thai është gatim i shpejtë - në këtë mënyrë produktet mbajnë maksimumin e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishëm. Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për ata që duan të shijojnë kuzhinën aziatike në shtëpi.
Përbërësit:
- 200 g lakër soje;
- 500 g proshutë të papërpunuar;
- 300 g petë kineze të vezëve;
- 3 tbsp. l salcë gocë deti dhe salca peshku;
- 3 lugë vaj (susam ose perime të tjera);
- 2-4 thelpinj hudhër;
- 2 kokat e qepëve të reja;
- 1 tbsp Sahara
Përgatitja:
- Vlim uji në një tenxhere të madhe. Shtoni petë dhe gatuajeni për rreth 4 minuta (shih udhëzimet në paketimin e petë për detaje). Pastaj vendosni petë në një kullesë dhe pije tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të lënë ujë të tepërt në gotë. E rëndësishme! Mos lejoni që petë e gatuara të thahen, përndryshe ato nuk mund të përzihen me përbërës të tjerë. Për ta bërë këtë, thjesht përgatitni të gjithë përbërësit nga hapi 2 ndërsa vloni ujin. Ose hidhni disa pika gjalpë në petë të gatshme - kjo do të parandalojë që petë të kthehen në një gungë të pandashme.
- Lakrat e sojës duhet të shpëlahen plotësisht dhe skajet e kafe të shkurtohen. Qëroni qepët e reja, prisni kokën në gjysmë, më pas shpëlajeni dhe prerë në copa prej 2-3 cm. Qëroni hudhrën dhe copëtoni atë shumë imët. Prisni proshutën në copa të vogla.
- Nxehtësia e vajit në një tigan ose kazan. Shtoni hudhër, proshutë dhe kaurdiseni për rreth një minutë në nxehtësi mesatare.
- Shtoni lakër soje, qepë, gocë deti dhe salca peshku, përziejeni tërësisht dhe ngrohni për 2 minuta në nxehtësi mesatare. Ju lutemi vini re se në kuzhinën Thai, lakrat e sojës (dhe shpesh përbërësit e tjerë bimorë) nuk duhet të gatuhen deri në gatishmëri të plotë - në këtë mënyrë ato do të ruajnë përfitimet maksimale dhe do t'i japin gjellës më shumë freski.
- Shtoni petë, përzieni mirë, por butësisht (në mënyrë që të mos shtypni petë), fikni nxehtësinë. Shërbejeni të nxehtë.
