Muffins janë kekët e vegjël më delikatë të ëmbël që mund të bëhen shpejt dhe lehtë. Çdo çaj me kifle aromatike shtëpiake do t'ju ndihmojë të gëzoni në çdo ditë, madje edhe në ditën më të keqe. Kiflet e mollës në shtëpi nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura.
Për kifle mund të përdorni brumë majaje (kifle angleze) dhe brumë me pluhur pjekje ose sodë (kifle amerikane). Në mënyrë tipike, këto ëmbëlsira me shije duhet të përshtaten në pëllëmbën e një të rrituri. Në kifle mund të shtoni çokollatë, mjedra, boronicë, luleshtrydhe, banane, portokall, arra, mollë, limon, etj.
Historia e kifleve
Ekzistojnë versionet e mëposhtme të origjinës së kifleve. Sipas të parës, këto kifle janë shpikur në Britaninë e Madhe në shekullin e 11-të. Muffins vijnë ose nga fjala franceze mouflet, që do të thotë bukë e butë, ose muffe gjermane, që do të thotë bukë.
Disa ekspertë të kuzhinës pretendojnë se kiflet më parë konsideroheshin ushqim i punëtorëve, sepse ato përgatiteshin nga brumi i mbetur.
Paraardhësit e kifleve nuk ishin aq të ëmbël, ata u përgatitën shumë shpejt dhe shërbyen për mëngjes. Meqenëse kiflet u bajat shumë shpejt, ishte vetëm nga mesi i shekullit XX. ato filluan të shiten në dyqane.
Recetë për kifle molle
Muffins me mollë mund të bëhen me përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g mollë;
- 100 g gjalpë;
- 150 g miell gruri;
- 100 ml salcë kosi;
- vezë pule - 2 copë;
- 100 g sheqer;
- 1 tsp. sheqer vanilje;
- 1 tsp. pluhur pjekje për brumë;
- 1 tsp. kanellë
Prisni gjalpin në copa, vendoseni në një enë dhe përziejeni me sheqer dhe sheqer vanilje, pastaj shtoni vezët e pulës dhe përzieni mirë.
Tani mund të shtoni salcë kosi në tas dhe ta trazoni. Kombinoni miellin dhe pluhurin pjekës, gatuani brumin.
Lani mollët, zhvishem, thelbin dhe prerë në copa të vogla, pastaj shtoni në brumë kifle dhe llokoçis mirë. Në hapin tjetër, shtoni kanellë të bluar në brumë.
Lyejmë format e pjekjes për kifle me gjalpë dhe vendosim brumin në to. Vendosni kiflet në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni për rreth 30 minuta. Kiflet tuaj me mollë janë gati!
