Mielli i misrit është një produkt dietik që ka veti medicinale. Mielli i misrit vlerësohet shumë nga kuzhinierët dhe furrtarët; buka e shkëlqyeshme bëhet prej saj, thërrimet e të cilave janë të shkrifëta. Dhe shija dhe aroma madhështore që buron nga një copë bukë misri e pjekur rishtas nuk mund të shprehet me fjalë, ajo duhet të ndihet.
Është e nevojshme
-
- gotë ujë;
- 150 g miell misri;
- 350 g miell gruri premium;
- kripë;
- sheqer;
- Maja;
- qumësht pluhur;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni këtë bukë duke lagur miellin e misrit për tu zbutur dhe zbutur. Shosh 150 gramë miell misri në një tas përmes një sitë dy deri në tre herë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të jetë e ngopur me oksigjen sa më shumë që të jetë e mundur. Hidhni 2/3 e një gote me ujë të ngrohtë të zier mbi miellin (në asnjë rrethanë mos përdorni ujë të nxehtë, pasi mielli mund të gatuhet) dhe përziejeni plotësisht me një lugë. Mbuloni tasin me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 2
Timeshtë koha për të trajtuar majanë, një lugë çaji prej së cilës duhet të hollohet në një të tretën e një gote me ujë të ngrohtë. Shtoni dy lugë çaji sheqer të grimcuar dhe përzieni plotësisht derisa të tretet plotësisht. Lëreni për dhjetë minuta, gjatë së cilës kohë majaja do të fillojë të aktivizohet dhe të shkumojë.
Hapi 3
Shosh miellin e grurit lart mbi një tas, shtoni një lugë çaji kripë tryeze në të dhe hidhni në të gjashtë lugë gjelle qumësht të freskët lope. Shtoni majanë e tretur në ujë, dy lugë vaj vegjetal dhe miellin e fryrë të misrit në një tas me miell gruri. Filloni të gatuani brumin.
Hapi 4
Në fillim, brumi do të duket i fortë dhe i dendur për ju, mos u shqetësoni, ajo do të fitojë butësi dhe elasticitet ndërsa gatuhet. Gatuajeni brumin për dhjetë minuta, pastaj transferojeni në një enë dhe mbulojeni me një peshqir ose qese plastike. Në një e gjysmë deri në dy orë në një vend të ngrohtë, brumi do të shpërndahet dhe do të dyfishohet në vëllim.
Hapi 5
Hidhni pak miell në tryezë, shtroni brumin dhe formoni një copë, transferojeni atë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore tjetër. Në këtë kohë, ndizni furrën dhe ngrohni atë në 200-220 gradë. Piqni bukën e miellit të misrit për 25-30 minuta, pastaj vendoseni bukën në një dërrasë druri dhe mbulojeni me një peshqir. Pas njëzet minutash, ju mund të prisni një copë bukë të freskët, ende të ngrohtë dhe të shijoni këtë shije të pakrahasueshme.
