Bagels njihen si simite në formë unaze amerikane. Sot kjo pjatë është tradicionale në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, por autorësia ende u përket hebrenjve. Në fillim të shekullit XX, ata ikën nga persekutimi në Amerikë dhe sollën me vete një recetë për këtë pastë. Zakonisht ato priten në dysh dhe mbushen me një lloj mbushjeje. Deliciousshtë e shijshme të përdorni bagels me lëng dhe të butë së bashku me kafe.
Është e nevojshme
- - sode - 1, 5 lugë gjelle;
- - ujë - 2 litra;
- - kripë - 1 lugë;
- - sheqer - 2 lugë;
- - maja e thatë - 7 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - qumësht - 350 ml;
- - miell - 550 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një krijoj. Shkrini majanë në 50 ml qumësht, shtoni një majë sheqer dhe trazojeni mirë, lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Hapi 2
Ndërsa brumi është i mbushur, ngrohni 150 ml qumësht, shtoni gjalpë, kripë dhe sheqer. Derdhni pjesën tjetër të qumështit të ftohtë në qumështin e nxehtë. Shosh miellin dhe derdh maja. Gatuajeni brumin dhe më pas mbulojeni me një peshqir ose mbështjellës plastik. Vendoseni në ndonjë vend të ngrohtë për 2 orë në mënyrë që të dyfishohet.
Hapi 3
Pas kohës së caktuar, gatuajeni brumin përsëri dhe lëreni të rritet përsëri. Ju mund ta bëni brumin në mbrëmje, ta vendosni në frigorifer deri në mëngjes dhe më pas të filloni pjekjen.
Hapi 4
Ndani brumin e përfunduar në 12 pjesë, formoni në tigan. Sillni ujin në një çiban dhe, ndërsa zvogëloni nxehtësinë, shtoni sodë buke. Uji përfundimisht duhet të ziejë pak.
Hapi 5
Përdorni një lugë me vrima për të vendosur tiganët, një nga një për 40 sekonda, në ujë të valë. Flip ato disa herë në ujë. Ju mund të vendosni 2-3 rrotulla në ujë në të njëjtën kohë.
Hapi 6
Tjetra, nxirrni produktet me një lugë të çarë dhe vendosni ato në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje paraprakisht. Bagels mund t’i pastroni me të verdhën e verdhë dhe sheqerin, të spërkatni me farat e lulekuqes, djathin çedër, farat e susamit, etj.
Hapi 7
Piqni simite amerikane në një furrë 180oC për gjysmë ore, derisa të skuqet. Pastaj mund të prisni bagels dhe të vendosni mbushjen atje për shijen tuaj.
