Kotletat e shijshme dhe ushqyese të peshkut të grirë me shtimin e fasuleve të shtypura janë një mundësi e sigurt për një darkë të përzemërt me familjen tuaj. Mishi i grirë mund të bëhet nga çdo peshk, por zakonisht merluc, hake ose pollock.
Përbërësit:
- 0,5 kg peshk i grirë;
- 300 g fasule të bardha;
- 1 qepë;
- 1 vezë pule;
- erëza për peshq;
- zarzavate dhe kripë;
- pjekja e bukës
Përgatitja:
- Zieni fasulet e bardha në ujë pak të kripur derisa frutat të zbuten plotësisht.
- Peshku i grirë duhet të shkrihet plotësisht nëse është i ngrirë. Nëse e bëni vetë nga peshku, atëherë rekomandohet ta kaloni nëpër një mulli mishi dy herë për të bluar të gjitha kockat e vogla, mjafton një herë në një blender.
- Vendosni masën e peshkut në një tas të thellë, në të do të gatuajmë cutletat e ardhshme.
- Fasulet duhet të bëhen pure, një blender është më i miri për këtë proces, por gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi. Do të jetë e vështirë dhe kohë për tu shtypur me një shtypje të zakonshme, kështu që kjo metodë nuk rekomandohet, por është gjithashtu e mundur.
- Grijeni gjithashtu kokën e qepës ose shndërrojeni atë në grilë në një tas blender. Prisni zarzavate shumë imët.
- Kombinoni fasulet e ziera, qepët e copëtuara dhe koprën me peshk të grirë, përzieni. Prisni një vezë të papërpunuar këtu, spërkatni me erëza dhe kripë. Përziejeni derisa të qetë.
- Formoni cutlets, ato nuk duhet të jenë të mëdha në përmasa, përndryshe ato thjesht mund të shpërbëhen. Rrokullisni secilën në copa buke. Shtë më mirë të skuqet në një tigan që nuk ngjit me pak vaj.
- Përndryshe, ato mund të piqen në furrë. Pas formimit, vendosni një fletë pjekje të lyer me yndyrë (nuk keni nevojë të rrokullisni në copa buke) dhe piqni derisa të zbutet në një temperaturë prej 150-180 gradë.
