A është e vështirë për ju të imagjinoni ditën tuaj pa një çokollatë ose ëmbëlsira para gjumit? Mirësevini në shoqërinë e dhëmbëve të ëmbël. Në prag të festave të gjata të Vitit të Ri, çështjet e sheqerit janë shumë të rëndësishme.
Sheqeri në vetvete nuk është i dëmshëm, pavarësisht indeksit të lartë të glikemisë. Por as i dobishëm. Nuk përmban as vitamina, as mikroelemente, nuk është probiotik, as antioksidant (krejt e kundërta). E gjitha është vetëm një konservues. Sidoqoftë, ne besojmë fuqimisht se sheqeri është thelbësor për funksionimin e trurit. Merrni, për shembull, një gotë çaj me sheqer. Mbi të gjitha, pas tij, me të vërtetë ka një ngarkesë energjie. Të paktën kështu na duket neve. Por truri nuk ka nevojë për sheqer të rafinuar në vetvete, por për glukozë. Ka shumë në fruta, fruta të thata, mjaltë. Por një tepricë sheqeri është padyshim e dëmshme. Frenon sekretimin e lëngut të stomakut, ngadalëson metabolizmin dhe provokon shumë telashe - nga alergjitë dhe sëmundjet e lëkurës deri te pezmatimi dhe shfaqja e rrudhave të reja.
Sheqeri, siç u përmend, është një indeks i lartë glicemik, që do të thotë se shpejt rrit nivelet e sheqerit në gjak. Si përgjigje, pankreasi lëshon insulinë në qarkullimin e gjakut, i cili bllokon qelizën dhjamore. Sa më shumë glukozë, aq më shumë insulinë dhe më shumë sintetizohet yndyra. Së pari, kjo çon në mbipesha, pastaj shfaqet diabeti, hipertensioni dhe ateroskleroza. Mekanizmat e zhvillimit të këtyre sëmundjeve janë aq të ndërlidhura saqë ndihmojnë njëri-tjetrin për të përparuar. Sot, mjekët i kanë kombinuar ato në një sëmundje të vetme - sindromën metabolike.
Pse na tërheqin ëmbëlsirat?
Që nga fëmijëria, prindërit tanë na kanë dhënë ëmbëlsira për të na qetësuar. Pra, ëmbëlsirat në mënyrë të padukshme janë bërë një ushqim i pranuar përgjithësisht, ushqim anti-stres. Por më shpesh ne vetë provokojmë një varësi të tillë. Pasi të hamë një fetë tortë, teprica e karbohidrateve të thjeshta, të cilat janë kryesisht të ëmbla, shpejt rriten në sheqer në gjak. Dhe pas dy orësh, ajo bie nën nivelin që ishte para vaktit. Nga kjo, ka një ndjenjë urie kur dëshironi diçka të shijshme.
Të gjithë njerëzit janë të ndryshëm. Për disa, çokollata është një ilaç i humorit ose një stabilizues presioni. Por nëse nuk mund të bëni pa çokollatë, atëherë zgjidhni të hidhur të errët. Provenshtë provuar shkencërisht se tonifikon enët e gjakut dhe është një antioksidant i fuqishëm për shkak të përmbajtjes së lartë të flavonoidit. Gjëja kryesore është se çokollata përmban të paktën 75% kakao dhe gjalpë kakao, të cilat janë të pasura me kalium, zink dhe selen.
Cilat ëmbëlsira janë të padëmshme
Kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat, për disa arsye ne zgjedhim, si rregull, ato më të yndyrshme. Ata lënë një shije afatgjatë dhe menjëherë të ngopur, megjithëse shkurtimisht. Por kombinimi i ëmbël dhe yndyrës është një bombë e vërtetë që shpërthen metabolizmin. Por midis ëmbëlsirave ka edhe ato me pak yndyrë: reçel, pelte, reçel, fruta të thata, fruta dhe manaferra. Nuk ka yndyrë në marshmallows, marshmallows, marmelatë (pa lustër çokollate). Por ato përmbajnë pektinë - një fibër natyrale e tretshme që pastron enët e gjakut, ul nivelin e kolesterolit "të keq".
A duhet të heq dorë nga ëmbëlsirat?
Norma fiziologjike e sheqerit për njerëzit është 80 g glukozë në ditë. Kjo normë duhet të respektohet gjatë periudhës së humbjes së peshës. Duhet të kuptoni se 2 fruta në ditë (jo të pjekura) tashmë janë gjysma e kërkesës ditore për glukozë. Gjysma tjetër mund të konsumohet si 3 lugë mjaltë. Nëse nuk ju pëlqen mjalti, atëherë mund të gjeni një alternativë: një lugë çaji me mjaltë është e barabartë me 2 shkopinj marshmallow, 1 marshmallow ose 5 g çokollatë të zezë, ose një lugë çaji sheqer.
E rëndësishme:
- Çokollata çdo ditë mund të shndërrohet në një dëshpërim të zgjatur, pasi trupi mësohet me rritjen e nivelit të endorfinës dhe së shpejti një bar i shijshëm do të japë vetëm një moment të shkurtër lumturie, i cili do të zëvendësohet me acarim.
- 0 g yndyrë përmban marshmallows, marshmallows dhe marmelatë.
- 70 kcal në një marshmallow.
- Nga 16 deri në 18 orë është koha optimale për çaj me ëmbëlsira. Gjatë kësaj kohe, nivelet e glukozës në gjak bien.
