Pilaf është një zgjidhje e shkëlqyeshme për një darkë familjare. Së pari, është e kënaqshme, dhe së dyti, është e panevojshme të gatuani pjatën anësore veçmas, dhe së treti, është shumë e shijshme (nëse, sigurisht, është gatuar në mënyrë korrekte).
Është e nevojshme
- - 500 g mish (qengji),
- - 2 gota oriz kokërr të gjatë,
- - 2 karota të mëdha,
- - 2-3 qepë,
- - erëza për pilaf,
- - kripë,
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, duhet ta ngrohni mirë vajin në një kazan - ky është një nga sekretet kryesore të një pilafi të suksesshëm. Ju duhet ta ngrohni atë derisa të shkojë një tym i lehtë. Equallyshtë po aq e rëndësishme që të shpëlani orizin mirë. Uji duhet të ndryshohet të paktën 7 herë. Kështu që gluteni është larë dhe orizi në pilaf do të jetë i thërrmueshëm.
Hapi 2
Mishi duhet të lahet, të pritet në copa mjaft të mëdha. Qëroni karotat, prerë në shirita. Qëroni qepën, priteni në unaza.
Hapi 3
Vendosni mishin në vaj të nxehtë, përzieni. Vendosni karota dhe qepë në mish, nëse i përdorni, përzieni përsëri dhe skuqini pak. Pastaj derdhni orizin në një shtresë të barabartë. Vendosni një lugë në oriz me dhëmbëzimin poshtë dhe hidhni ujë të zier të ftohtë derisa niveli i tij të jetë dy gishta mbi nivelin e orizit. Mos e trazoni orizin! Kripë përmbajtjen e kazanit, duke e mbyllur atë me një kapak dhe të vihet së pari në një zjarr të fortë, dhe kur uji të vlojë, të zvogëlojë zjarrin dhe të gatuaj pilaf derisa uji të avullojë plotësisht. Në fund të gatimit, shtoni erëza dhe llokoçis pilafin.
