Peshku i zier është një produkt i shkëlqyeshëm dietik. Peshku është i pasur me proteina dhe tretet më lehtë për trupin sesa mishi. Sallatat e peshkut janë ushqyese dhe të shijshme. Bestshtë më mirë të përdorni peshk me një sasi minimale të eshtrave për sallata, kjo do t'ju kursejë ndjeshëm kohë kur përgatitni një pjatë.
Është e nevojshme
-
- peshk i fresket
- karrota
- qepë
- majonezë
- patate
- uthull
- salcë kosi
- vaj perimesh
- kërcell selino
- Mollë
- kastravec të freskët
- sallate jeshile
- zarzavate
- vezët
Udhëzimet
Hapi 1
Kasap kufomën e peshkut. Pritini kokën, bishtin dhe fins. Hapni barkun dhe nxirrni të brendshmet. Bëni këtë me kujdes që të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit, përndryshe peshku do të bëhet i hidhur. Hiqni luspat, pije peshkun nën çezmë, vendoseni në një tenxhere. Mbushni me ujë në mënyrë që peshku të mbulohet plotësisht me lëng. Ziejini për 20 minuta në një çiban të ulët. Hiqni karkasën e peshkut dhe gatuajeni kokën, bishtin dhe fins për 30 minuta të tjera për një supë të mrekullueshme peshku për supë ose salcë. Pritini fileto peshku në copa të vogla.
Hapi 2
Sallatë peshku me shtresa.
Zieni pesë patate mesatare. Grijeni një karotë të madhe në një rende të trashë. Pritini qepën në sektorë. Skuqni qepët dhe karotat në vaj. Perime të përgatitura ftohtë. Zieni tre vezë. Prisni qepët e njoma dhe koprën dhe shtrojini ushqimet në shtresa në një pjatë të sheshtë. Grijini patatet në rende të trashë me shtresën e parë. Përhapeni me majonezë, spërkatni me qepë të njoma. Vendosni sipër copat e peshkut të zier. Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në shtresën tjetër. Lani lehtë me majonezë. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Bëni shtresën e sipërme të proteinave të grira. Zbukuroni sallatën me të verdhën e verdhë të integruar dhe spërkatni me kopër.
Hapi 3
Një sallatë e thjeshtë peshku.
Pritini patate të ziera (5 copë) në kube. Pritini një qepë të madhe në unaza, përvëloheni me ujë të valë, vendosni në një tas sallatë dhe hidhni lehtë uthull. Lëreni qepën të marinohet për 10 minuta, përzieni. Shtoni patate të copëtuara dhe copa peshku. Sezoni sallatën me vaj perimesh.
Hapi 4
Sallatë e lehtë me peshk të zier
Pritini katër kërcell jeshile selino në feta. Qëroni një mollë dhe priteni në shirita. Pritini një kastravec të gjatë sallatë në gjatësi, dhe më pas prerë në sektorë. Grisni gjethet e maruleve të freskëta me duart tuaja. Kombinoni perimet në një tas të thellë, shtoni copa të peshkut të zier dhe sezoni me salcë kosi. Ju mund ta spërkatni sallatën me bimë.
