Timbale është një bazë torte (rezervuar) francez, receta për të cilën është huazuar nga italianët. Pjata me të gjitha llojet e mbushjeve menjëherë fitoi zemrat e shumë njohësve të ushqimit të shijshëm dhe të pazakontë.
Është e nevojshme
- - 300 g mëlçi pule
- - 3 vezë
- - 2 të verdha të vezëve
- - 350 g krem
- - gjethe marule të freskëta
- - 2 tbsp. l gjalpë
- - një karafil të vogël hudhër
- - piper i zi
- - 1 tsp. arrëmyshk i integruar
- Për salcën
- - 2 tbsp. l gjalpë
- - 2 qepë të copëtuara
- - 10 domate të prera
- - 1 thelpinj hudhër
- - kripë, piper, borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mëlçitë e pulës në një mikser së bashku me vezët dhe të verdhat e vezëve dhe pure.
Hapi 2
Sillni kremin në një çiban dhe shtoni në një rrjedhë të hollë në përzierje, duke përzier vazhdimisht. Shtoni hudhër, kripë, piper, arrëmyshk në të njëjtën kohë.
Hapi 3
Zhytni gjethet e maruleve në ujë të vluar për 2 minuta, pastaj shtrijini ato në letër kuzhine.
Hapi 4
Lyejini kallëpet me gjalpë dhe vendosni gjethet në to. Ndani përzierjen e mëlçisë në mënyrë të barabartë në tene dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35 minuta.
Hapi 5
Përgatitni salcën. Skuqni qepët në vaj perimesh, shtoni hudhër, domate, kripë, piper dhe borzilok. Gatuajeni përzierjen për 30 minuta derisa të trashet.
Hapi 6
Vendosni timbalen e ngrohtë butësisht në pllakat e ngrohura më parë. Derdhni salcën rreth tyre.
