Phali është një nga pjatat më të ndritshme të kuzhinës gjeorgjiane. Kjo është një lloj pate vegjetariane, e përbërë nga perime, barishte, arra të shtypura dhe erëza. Mund të bëhet nga çdo perime: lakër, panxhar, patate, bishtaja. Provoni spinaq phali.
Është e nevojshme
- - 500 g gjethe spinaqi;
- - 100 g bërthama arre;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 1 qepë;
- - 1 tbsp. l uthull e verës së kuqe;
- - 50 g adjika;
- - një bandë cilantro dhe kopër;
- - kërcell suneli, piper i kuq i bluar, koriandër për shije;
- - farat e shegës për zbukurim;
- - ujë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni nëpër gjethet e spinaqit dhe shpëlajini ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni spinaqin në një tenxhere, mbulojeni me një gotë ujë dhe lëreni të ziejë. Për ruajtjen maksimale të vitaminave dhe lëndëve ushqyese në të cilat spinaqi është aq i bollshëm, pasi të keni zierë ujin, ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni gatimin derisa të zbutet.
Hapi 2
Kullojeni ujin pasi të jetë zier spinaqi. Kalojeni atë nëpër një mulli mishi. Dërgoni atje arra dhe hudhër. Prisni koprën dhe cilantro me thikë. Vendosni gjithçka në një tas dhe përziejeni.
Hapi 3
Prisni qepët shumë imët. Shtoni atë në tas me pjesën tjetër të përbërësve. Sezoni gjellën me hop-suneli, koriandër të bluar dhe piper, mos harroni të kripë. Hidhni uthull vere, adjika dhe përzieni gjithçka. Ju duhet të keni një masë që është e ngjashme në qëndrueshmëri me mishin e grirë.
Hapi 4
Blind topa të vegjël nga masa që rezulton. Prekja e fundit është zbukurimi me manaferrat e shegës ose bërthamat e arrave. Pkhali me pak kalori dhe shumë i shijshëm në Gjeorgjisht është gati! Ajo hahet si një pjatë e pavarur, ose si një meze origjinale e ftohtë. Phali mund të përhapet në bukë si një pastë. Ju bëftë mirë!
