Sezoni i Barbecue është afër qoshe. Mundohuni të diversifikoni menunë dhe të pjekni peshk. Rezulton të jetë shumë e butë, aromatike dhe e shijshme.
Shalqi i salmonit
Përbërësit:
fileto salmon - 1 kg; lëng natyror shege - 250 ml; vaj perimesh - 2 lugë çaji; piper i bardhë; hops-suneli; koriandër; kripë.
Pritini salmonin në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Sasi e vogël me piper, kërcell suneli, koriandër dhe kripë sipas dëshirës tuaj. Hidhni lëngun e shegës mbi peshqit e stinës. Ai duhet ta mbulojë atë plotësisht. Shtoni vaj perimesh dhe përzieni gjithçka shumë mirë. Vendosni salmonin në frigorifer të marinohet për 2-3 orë.
Vendosni copat e turshit në hella. Skuqini mbi qymyr të nxehtë jo më shumë se 5 minuta.
Troftë qymyr druri
Përbërësit:
troftë - 500 g; limon - 2 copë; zarzavate majdanoz - 2 tufa; vaj ulliri; piper i zi; kripë.
Së pari prerë limonët për së gjati, dhe pastaj prerë secilën pjesë në pykë. Shpëlarje zarzavate, shkundni dhe copëtoni. Në secilin prej peshqve, bëni prerje në të gjithë, në të cilat vendosni një pykë limoni. Vendosni zarzavate në bark, sezonin e troftës me kripë dhe piper.
Vendosni troftën e përgatitur në një raft tel dhe vuajeni për rreth 2-3 minuta në secilën anë. Nëse nxehtësia është shumë e lartë dhe peshku digjet shpejt, vendoseni petëzën në tela dhe skuqni peshkun mbi të.
Qebap salmon
Përbërësit:
fileto salmon - 1 kg: kerri - 20 g; gjalpë - 1 lugë gjelle; karkaleca deti tigër (të qëruar) - 800 g; limon - 3 copë; zarzavate kopër; piper i zi dhe kripë - sipas wus.
Lani filetot e salmonit dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Pritini limonët në feta të holla. Hidhni ujë të valë mbi karkaleca dhe zhvishem.
Në një hell, lidhni në mënyrë alternative një fetë salmoni, një fetë limoni dhe karkaleca. Sasi e vogël të gjitha curries, sezoni me kripë dhe piper.
Gatuajini mbi qymyr të nxehtë derisa të skuqen. Hiqni qebapin e përgatitur nga hell dhe vendoseni në pllaka të ndara me një rrëshqitje. Shërbejeni bujarisht me kopër të copëtuar.
