A mendoni se absolutisht asgjë nuk mund të përgatitet nga hudhra e egër? Ju jeni gabuar thellë. Unë sugjeroj që të pjekni një byrek shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Me siguri do ju pëlqejë.
Është e nevojshme
- - miell - 250 g;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - maja e freskët - 25 g;
- - sheqer - 1 lugë çaji;
- - qimnon - një majë;
- - qumësht - 125 ml;
- - hudhër të egër - 250 g;
- - proshutë - 75 g;
- - gjoks i tymosur - 75 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - vezë - 4 copë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - salcë kosi - 200 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni miellin e para-situr dhe vajin e perimeve në një tas të lirshëm. Mash maja të freskëta, pastaj bashkohet me sheqer të grimcuar dhe qumësht të ngrohtë. Shtoni përzierjen e miellit në këtë masë. Përzieni gjithçka tërësisht dhe gatuani brumin. Pastaj vendoseni në një filxhan me fund të thellë, mbulojeni dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatisni mbushjen për byrekun e ardhshëm. Me hudhër të egër, bëjeni këtë: shpëlajeni tërësisht dhe thani. Pastaj bluajeni, duke hequr pjesën e bardhë. Vendoseni në një tigan me gjalpë dhe ziejeni për 3-4 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Prisni djathin në kube dhe përzieni me vezët e pulës të rrahura. Shtoni aty salcë kosi, proshutë të copëtuar dhe gjoks, si dhe hudhër të egër të zier. Përzieni gjithçka tërësisht. Sezoni me kripë, piper dhe spërkatni me farat e carve.
Hapi 3
Rrotulloni brumin e përfunduar me një shigjetë dhe vendoseni në një enë pjekjeje të mbuluar me një fletë pergamene. Formoni anët e tortës. Lartësia e tyre duhet të jetë 2 centimetra.
Hapi 4
Vendosni mbushjen e përfunduar në brumë, duke e shpërndarë dhe rrafshuar atë në të gjithë sipërfaqen. Nxehtësia e furrës në një temperaturë prej 200 gradë dhe dërgoni enën e mbështjellë me letër ngjitëse në të për rreth 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni petë dhe gatuajeni për 25-30 minuta të tjera. Byreku me hudhër të egër është gati!
