Sekreti për një brumë me maja me gëzof dhe të shijshëm është shumë i thjeshtë. Sigurohuni që të shoshoni miellin. Dhe sa më gjatë ta gatuani brumin, aq më e butë është. Brumi gjithashtu do ngrohtësinë. Brumë maja mund të vendoset jo vetëm në qumësht, por edhe në hirrë, kefir, ujë dhe madje edhe birrë. Brumi i majave mund të jetë i ëmbël ose pa maja. Por në çdo rast, duhet të bëhet me dashuri.
Është e nevojshme
-
- 1,5 gota qumësht
- 25 gr maja e thate
- 2 të verdha vezësh
- 3.5 gota miell gruri
- 50 gr përhapje ose margarinë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- gjalpë për lyerjen e produkteve të pjekura
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë në një gotë qumësht të ngrohtë (30 gradë) pasi të keni tretur sheqerin në qumësht.
Hapi 2
Pas 5-10 minutash, majaja fillon të "ecë", një shkumë shfaqet në sipërfaqe.
Hapi 3
Në gjysmën e miellit të situr, shtoni pjesën tjetër të qumështit, majanë dhe gatuajeni brumin.
Hapi 4
Brumin e vendosim në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Hapi 5
Ne shkrijmë përhapjen.
Hapi 6
Rrahni të verdhat lehtë.
Hapi 7
Pasi brumi të jetë ngritur, shtoni pjesën tjetër të miellit, kripës, sheqerit, vezëve dhe përhapeni.
Hapi 8
Gatuaj brumin.
Hapi 9
Vendosim brumin të vijë për 1, 5-2 orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 10
Brumi i ngritur duhet të rregullohet dhe të vihet të rritet për 1 orë tjetër.
Hapi 11
Hidhni brumin e gatshëm dhe formojeni atë për pite.
Hapi 12
Për mbushjen, mund të përdorni mish, perime, drithëra, kërpudha, peshk, fruta dhe gjithçka për të cilën keni imagjinatë të mjaftueshme.
Hapi 13
Pas formësimit, vendosni fletën e pjekjes në një vend të ngrohtë për të lejuar që brumi të largohet.
Hapi 14
Byrekët me maja mund të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta, ose të skuqen thellë.
Hapi 15
Pitet e nxehta të gatshme lyhen me gjalpë.
