Julienne është një rostiçeri e nxehtë e pjekur në krem ose salcë kosi. Julienne me pulë dhe kërpudha - shije interesante dhe shumë ushqyese.
Është e nevojshme
500 gram fileto pule, 300 gram shampanjë, 2 qepë, 300 gram djathë të fortë, 300 gram salcë kosi, 1 lugë miell, vaj perimesh, kripë dhe piper - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni fileton e pulës derisa të zbutet (20-30 minuta).
Hapi 2
Qëroni qepën dhe kërpudhat dhe pritini imët. Pritini edhe fileton e ftohur.
Hapi 3
Skuqni qepën në një sasi të vogël të vajit vegjetal derisa të jetë transparent. Shtoni kërpudhat dhe skuqni edhe për 10-15 minuta, derisa i gjithë uji të ketë zier gjithë ujin.
Hapi 4
Shtoni fileto pule në kërpudha dhe qepë, kripë dhe piper, llokoçisni dhe fikni zjarrin.
Hapi 5
Në një tigan të madh të thatë, skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtoni salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper dhe lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 6
Transferoni përmbajtjen e tiganit të parë në tigan me salcë kosi. Llokoçis dhe fik zjarrin.
Hapi 7
Ndajeni përzierjen në forma fletë metalike ose në një fletë pjekjeje. Sasi e vogël me djathë të integruar trashë.
Hapi 8
Piqni julienne në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta.
