Supa e kuqe e ullirit i përket kuzhinës arabe. Do t’u pëlqejë të gjithë dashamirëve të ullinjve. Supa përgatitet me mish, kështu që rezulton të jetë e përzemërt, pasta e domates shton një ngjyrë të pasur në të. Kërkohen ullinj me gropa.
Është e nevojshme
- - 3 kavanoza me ullinj;
- - 800 g mish;
- - 4 patate;
- - 2 karota;
- - 1 qepë;
- - 3 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - 3 lugë çaji sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - përzierje speci, kripë, vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Kullojeni lëngun nga kavanozat e ullinjve. Vendosni ullinjtë në ujë të ngrohtë, mbajini për 1 orë, në mënyrë që erëzat e tepërt dhe kripa të zhduken nga ullinjtë. Ndërroni ujë 3 herë gjatë kësaj kohe.
Hapi 2
Zieni lëngun nga mishi. Ju mund të merrni çdo mish - viç, mish derri, viçi. Kulloni lëngun dhe prerë mishin në copa të mëdha. Supë e përfunduar duhet të jetë rreth 2 litra.
Hapi 3
Vendosni mishin dhe patatet në kubikë në supë dhe gatuajini për 10 minuta.
Hapi 4
Pritini karotat në shirita, copëtoni qepën, skuqni vajin në vaj ulliri. Pastaj shtoni në supë së bashku me ullinjtë. Sillni një çiban.
Hapi 5
Përzieni veçmas miellin me paste domate dhe pak supë për të marrë një masë të kuqe të lëngshme homogjene.
Hapi 6
Shtoni përzierjen e domates në supë, kripë për shije. Shtoni përzierjen e sheqerit dhe piperit. Gatuaj supë të kuqe ulliri në nxehtësi mesatare për 20-30 minuta. Pas kësaj, fikni sobën dhe lëreni supën të pjerrtë nën kapakun e mbyllur për 5 minuta të tjera. Shërbejeni supën të nxehtë.
