Shumë njerëz e duan bananen, por jo të gjithë i pëlqejnë frutat me lëkurë të errët. Le të hedhim një vështrim në ruajtjen e bananeve dhe të zbulojmë pse ato bëhen të zeza.
Pse bananet bëhen të zeza
Fatkeqësisht, ato errësohen për një larmi arsyesh. Për shembull, frutat e qëruara errësohen sepse oksigjeni ndikon në enzimat e tyre.
Lëkura e bananes bëhet e zezë për shkak të shkatërrimit të pigmenteve të verdha, më shpesh kjo ndodh me frutat e pjekur.
Çfarë banane duhet të blini në mënyrë që të mos errësohen
Bestshtë më mirë të blini "manaferra" pak të papjekur, të cilat janë pak të gjelbërta në skajet. Ju nuk duhet të blini fruta me ndonjë njollë, dhëmbëzim ose dëmtim tjetër. Frutat plotësisht të verdha ia vlen të blihen nëse nuk planifikoni t'i ruani, pasi ato janë të pjekura dhe së shpejti do të bëhen të zeza.
Sa më mirë të ruani banane
Frutat e pjekura nuk duhet të ruhen pranë burimeve të nxehtësisë dhe frutat e gjelbërta nuk duhet të vendosen në frigorifer, pasi lëkura do të fillojë të errësohet. Nga rruga, mos supozoni që vetëm frutat e pjekura bëhen të zeza, sepse nëse vendosni një banane të gjelbër në të ftohtë, ajo do të bëhet e zezë nga jashtë, por brenda saj do të mbetet e gjelbër dhe e pa ëmbëlsuar.
Frutat e pjekura, para se të vendosen në frigorifer, duhet të mbështillen në një qese ose film ushqimor për të kufizuar mundësinë e oksigjenit, duke ngadalësuar kështu procesin e skuqjes.
Bananet nuk duhet të lihen pranë frutave të tjerë, pasi kjo do të përshpejtojë pjekjen e tyre. Megjithëse, nëse keni nevojë për të përshpejtuar pjekjen, atëherë duhet ta përdorni këtë metodë dhe të vendosni fruta jashtë në një qese me mollë ose dardhë.
