Bananet e skuqura në brumë janë një ëmbëlsirë origjinale dhe e shpejtë. Pjata rezulton të jetë mjaft kalori, por shumë e kënaqshme. Këto banane mund të shërbehen me salcë frutash, krem pana, ose akullore me vanilje për një ëmbëlsirë edhe më të shijshme.
Banane në karamel
Provoni banane në stilin kinez. Frutat në brumë fillimisht skuqen thellë dhe pastaj zhyten në karamel. Essertmbëlsira shërbehet e nxehtë, që do të thotë se duhet të përgatitet menjëherë para vaktit.
Ju do të duhet:
- 6 banane të vogla;
- 100 g miell gruri;
- 15 g niseshte;
- 3 të bardha vezësh;
- 150 g qumësht;
- 300 g sheqer;
- 1 lugë gjelle farat e susamit;
- 1 lugë gjelle lëng limoni;
- 150 ml ujë;
- vaj perimesh për skuqje.
Bananet për ëmbëlsirë duhet të jenë të pjekura, por jo shumë të buta - në këtë mënyrë ato do ta mbajnë formën e tyre më mirë.
Qëroni bananet dhe pritini në rrathë të trashë. Spërkatini ato me lëng limoni. Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë ose tigan të thellë.
Përgatitni qëlloj. Në një tas, bashkoni miellin e situr dhe niseshtenë. Në qendër të përzierjes së miellit, bëni një depresion dhe derdhni të bardhat e vezëve, të rrahura lehtë me qumësht. Llokoçis brumin dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Vendosni fetat e bananes në një pirun dhe zhyteni në brumë në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat. Skuqini ato në vaj të valë derisa të marrin një ngjyrë të artë - nuk do të zgjasë më shumë se një minutë. Vendosni banane të gatuara në një pjatë të ngrohur më parë dhe mbajini të ngrohtë.
Shpërndani sheqerin në ujë dhe vendosni përzierjen të ziejë. Zieni shurupin derisa të marrë një ngjyrë të artë. Hidhni farat e susamit në karamel dhe përzieni. Zhyt bananet në karamel dhe vendosini në enë të lyer me gjalpë. Shërbejeni menjëherë me një enë të mbushur me ujë të ftohtë. Zhyt bananet në brumë në ujë para se të hahet për të forcuar karamelin.
Ju mund ta përdorni këtë recetë për të bërë fruta të tjera si mollë, dardha, pjeshkë, ananas ose kivi.
Banane në brumë kokosi
Provoni një version tjetër të bananave qëlloj. Ato shërbehen me akullore me vanilje, krem pana, ose qumësht të kondensuar.
Ju do të duhet:
- 4 banane;
- 80 ml ujë;
- 2 lugë thekon kokosi;
- 150 g miell gruri;
- 3 vezë;
- vaj perimesh për skuqje.
Shosh miellin në një tas, shto ujë të ftohtë dhe më pas rrahe vezët një nga një. Llokoçisni qëllojen tërësisht në mënyrë që të mos mbetet gunga në të. Llokoçis në kokosit dhe trazim brumë përsëri. Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë.
Pritini bananet në gjysmë, dhe më pas ndani secilën gjysmë në gjysmë. Zhytini fetat e bananes në brumë dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendoseni frutat në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
Shërbejeni bananet të nxehta në tasat e servirjes. Essertmbëlsira mund të zbukurohet me manaferra të freskëta dhe të plotësohet me akullore ose qumësht të kondensuar.
