Për funksionimin e plotë të trupit, ai duhet të marrë të gjithë elementët e nevojshëm minerale, një nga më të rëndësishmit e të cilit është jodi. Possibleshtë e mundur të kompensohet mungesa e tij duke marrë komplekse speciale të vitaminave dhe mineraleve, por është shumë më e lehtë të organizosh një dietë të ekuilibruar.
Pse është e rrezikshme mungesa e jodit?
Me mungesën e tij, ka lodhje dhe dobësi të shtuar, një rënie të imunitetit, një nivel të lartë të ftohjeve dhe sëmundjeve virale, një rënie të përqendrimit dhe dëmtimit të kujtesës. Mungesa e jodit në fëmijëri është veçanërisht e rrezikshme, pasi parandalon zhvillimin e plotë dhe provokon rrezikun e sëmundjeve të tiroides, si dhe gjatë shtatëzënësisë. Gjatë periudhës së pritjes për fëmijën, ushqimet e pasura me jod duhet të jenë të pranishme në tryezë çdo ditë, pasi nevoja për këtë mikroelement pothuajse dyfishohet. Pa jod të mjaftueshëm, rreziku i ndërprerjes së shtatzënisë dhe lindjes së fëmijëve me aftësi të kufizuara gjenetike rritet.
Cilat ushqime përmbajnë shumë jod
Lider në përmbajtjen e tij është alga deti, vetëm 200 g prej të cilave siguron marrjen ditore të jodit për një të rritur. Ju mund të hani lakër jo vetëm të konservuar, por edhe të thatë në formë pluhuri. Mund të blihet në barnatore, nuk ka shije specifike, prandaj mund të shtohet lehtësisht në pjata të ndryshme. Pak më pak jod gjendet në prodhimet e tjera të detit, por mund të jeni i sigurt se me konsum të rregullt të peshkut të detit dhe produkteve të detit, rreziku i mungesës së jodit do të minimizohet. Në sasinë më të madhe në këto produkte, është e pranishme në mishin e karavidheve, kallamarëve, merlucit. Jodi është i pranishëm edhe në ushqimet bimore: patate të pjekura, të cilat duhet të hahen së bashku me lëkurat, brokoli, frutat e thata, qumështi dhe kosi. Nëse ato janë natyrale, atëherë dy porcione kos ose tre gota qumësht janë të mjaftueshme për të rimbushur kërkesën ditore. Midis perimeve dhe frutave, jodi mund të gjendet gjithashtu në zarzavate me gjethe, spinaq, shparguj, raven, kërpudha, rrepkë, karrota, hurmë, rrush, rrush pa fara e zezë dhe boronicë. Jodi është i pranishëm, por jo shumë, në mel, hikërror dhe drithërat e orizit. Dhe produkti më i përballueshëm me përmbajtje jodi është kripa e jodizuar, por ajo ka një pengesë të caktuar: pasi thyen ngushtësinë e paketimit, jodi gradualisht zhduket, veçanërisht nëse kripa nuk ruhet në një enë të mbyllur fort.
Çfarë tjetër duhet të dini
Sa më i gjatë të jetë trajtimi termik, aq më e ulët është përmbajtja e jodit në ushqim. Prandaj, preferohet të hani perime dhe fruta të freskëta dhe të shtoni kripë të jodizuar në enët pas përfundimit të përgatitjes së tyre, menjëherë para përdorimit.
