Ananasi mund të përdoret për të përgatitur një larmi sallatash frutash, të freskëta ose të konservuara. Ato gjithashtu mund të përfshihen në ushqime të perimeve dhe mishit. Pulpa delikate me lëng shkon mirë me kërpudhat dhe mishin e pulës, dhe lëngu bën salca të shijshme për pjatat e mishit dhe sallatat.
Sallatë pule me salcë të ëmbël dhe të thartë dhe ananas
Kjo sallatë shërbehet e ngrohtë dhe ju duhen përbërësit e mëposhtëm për ta bërë atë:
- ananas të konservuar - 1 kanaçe;
- vezë - 3 copë;
- niseshte - 2 tbsp. lugë;
- fileto pule - 500 gram;
- rrënjë xhenxhefili - 1 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kërpudha turshi - 100 gram;
- vaj për skuqje;
- salcë kosi - 2 tbsp. lugë;
- zarzavate marule dhe majdanoz;
- kripë.
Shpëlajeni fileton e pulës dhe thajeni fillimisht, pastaj priteni në copa të vogla. Tjetra, zhytni secilën pjesë në niseshte dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh.
Qëroni dhe copëtoni një copë rrënjë xhenxhefili dhe thelpinj hudhër në një rende ose shtypni. Në një tigan me pulë, shtoni salcë kosi, kripë, hudhër me xhenxhefil dhe disa lugë lëng ananasi nga një kanaçe, përzieni gjithçka mirë dhe ziejini copat e pulës nën kapak për 20 minuta të tjera. Nëse avulloni lëngun shpejt, mund të shtoni edhe pak lëng ananasi.
Shpëlajini gjethet e maruleve, thajini dhe vendosini në pjatë. Përhapni pjesët e përfunduara të pulës në majë të gjetheve të maruleve. Përhapni kërpudha turshi përreth. Vlim vezët, ftohtë në ujë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në qarqe të këndshme, vendosni ato në majë të pulës.
Pritini gjysmën e ananasve nga kavanoza në feta, vendosni një pjatë me sallatë, derdhni gjithçka me salcën që mbetet nga mishi. Prisni degëzat e majdanozit dhe spërkatni me barishte.
Sallatë Karaibe
Një tjetër recetë sallatë që përmban ananas të konservuar. Për ta përgatitur atë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- ananas të konservuar - 1 kanaçe;
- proshutë - 200 gram;
- spec i gjelbër i ëmbël - 1 pod;
- mish pule - 200 gram;
- kërpudha të konservuara - 1 kanaçe;
- rrush të thatë - 150 gram;
- arra (të qëruara) - 150 gram;
- majonezë - 250 ml;
- kripë;
- spec i bluar.
Shpëlajeni mishin e pulës, zieni në ujë të kripur, pa farë dhe priteni imët. Prisni proshutën në kube të vogla.
Qëroni specat e ëmbël të gjelbër nga kërcelli dhe farat, pije, thatë, gjithashtu prerë në kube. Shpëlajeni rrushin e thatë, hidhni ujë të valë dhe gatuajeni për 30 minuta derisa të fryhet. Pastaj kullojeni të gjithë ujin dhe thani manaferrat.
Fërgoni arrat në një tigan dhe copëtoni. Pritini ananas dhe kërpudha të konservuara në copa të vogla. Kombinoni në një enë: kërpudha, ananas, mish dhe proshutë, shtoni copa speci jeshil dhe rrush të thatë. Spërkatni sallatën me copa arra, kripë, shtoni pak piper të bluar, sezonin e sallatës me majonezë dhe trazojeni shumë butë. Vendosni sallatën e përgatitur në një pjatë me gjethe marule, zbukuroni me arra të prera dhe bimë të copëtuara.
