Rolls Me Salcë Ngjala Dhe Unagi

Rolls Me Salcë Ngjala Dhe Unagi
Rolls Me Salcë Ngjala Dhe Unagi

Përmbajtje:

Anonim

Rolls me salcë ngjala dhe unagi janë gatuar sipas recetës klasike me oriz nga jashtë. Salca Unagi është një veshje tradicionale japoneze për enët e nxehta dhe të ftohta, e cila u jep atyre një shije të këndshme dhe të sofistikuar.

Rolls me salcë ngjala dhe unagi
Rolls me salcë ngjala dhe unagi

Është e nevojshme

  • Për të bërë salcë unagi:
  • - 200 ml hir;
  • - 200 ml salcë soje;
  • - 200 ml xhelatinë (verë e ëmbël orizi);
  • - 2 tbsp. lugë sheqer;
  • - 200 g fileto ngjalash.
  • Për të përgatitur role:
  • - 300 g oriz sushi;
  • - 3-4 fletë alga deti nori;
  • - 50 g djathë krem Buko;
  • - 250 g fileto të tymit të ngjalës;
  • - 3-4 g havjar tobiko;
  • - farat e susamit.

Udhëzimet

Hapi 1

Së pari, le të përgatisim salcën unagi. Për ta bërë këtë, skuqni fileton e ngjalave në nxehtësi mesatare. Përziejeni mirin dhe saqet në një enë të veçantë, pastaj ngrohni përzierjen derisa të zhduket aroma e sakës. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi ngrohja e tepërt e përzierjes mund të çojë në zjarr të saj. Shtoni salcë soje dhe ngjala të skuqur në përzierje, pastaj sillni atë në një çiban dhe gatuajeni për rreth 5-8 minuta. Ftojeni salcën e gatshme unagi dhe derdhni në një tenxhere.

Hapi 2

Tani le të fillojmë përgatitjen e roleve. Së pari ju duhet të zieni orizin për sushin siç tregohet në paketim, ta sezoni me uthull orizi dhe salcë soje. Fërgoni farat e susamit në një tigan për disa minuta në mënyrë që të marrin një shije më të pasur.

Hapi 3

Përfundoni rrogozin e bambusë me film ushqimor. Vendosni mbi të një fletë algash nori, mbi të cilën vendosim një shtresë orizi japonez të gatshëm, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e fletës nori dhe duke e shtypur me duar (trashësia e shtresës - 1-1,5 cm). Spërkatni një shtresë orizi me farat e susamit të skuqura.

Hapi 4

Kthejeni fletën nori në mënyrë që orizi të jetë në mbështjellësin dhe përhapni mbushjen e djathit krem, shiritave të hollë të ngjalave dhe havjarit tobiko.

Hapi 5

Ne e mbështjellim rrotullën me një rrogoz bambu dhe e presim në disa pjesë të barabarta. Para se të shërbeni, derdhni rrotullat e ngjalave me salcë unagi dhe zbukuroni me xhenxhefil turshi.

Recommended:

Si Të Tymosni Ngjala

Si Të Tymosni Ngjala

Ngjala e tymosur është një delikatesë e vërtetë. Mishi i tij i butë dhe i yndyrshëm thith tymin aromatik dhe fiton një nuancë të bukur të artë. Acidet yndyrore në ngjala janë të pangopura, proteinat janë të plota dhe vitaminat janë të ndryshme

Si Të Gatuaj Ngjala E Kongerit

Si Të Gatuaj Ngjala E Kongerit

Ngjala është një peshk i pazakontë në formë gjarpri. Ka shumë receta për përgatitjen e tij dhe secila prej tyre ka karakteristikat e veta, duke e bërë atë shumë të shijshëm, të butë dhe aromatik. Është e nevojshme Ngjala në salcë jeshile:

Si Të Pritet Një Ngjala

Si Të Pritet Një Ngjala

Kuzhina japoneze po fiton shpejt njohje midis banorëve rusë. Shumë njerëz kënaqen duke ngrënë pjata të ndryshme japoneze. Natyrisht, dëshira për të gatuar të njëjtat role ose sushi në shtëpi ndodh mjaft shpesh në mesin e atyre që duan të hanë ato

Rolls Unagi Maki

Rolls Unagi Maki

Rrotullat Unagi maki janë një pjatë klasike japoneze. Teknologjia e përgatitjes së tyre qëndron në faktin se ato nuk gatuhen me oriz jashtë, siç është zakon në prodhimin e roleve të zakonshëm, por të mbështjella me alga nori. Rrotullat Unagi maki janë shumë të popullarizuara në vendin e diellit që lind dhe shërbehen si meze ose si pjata kryesore

Ngjala Në Salcë

Ngjala Në Salcë

Ngjala e gatuar në salcë është një pjatë e njohur në restorantet Hollandeze. Hollandezët duan të përdorin salcat e nxehta të peshkut si një lëng mishi me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, dhe ata shpesh shërbejnë këtë pjatë për festa ku janë të pranishëm shpirtrat