Rrotullat Unagi maki janë një pjatë klasike japoneze. Teknologjia e përgatitjes së tyre qëndron në faktin se ato nuk gatuhen me oriz jashtë, siç është zakon në prodhimin e roleve të zakonshëm, por të mbështjella me alga nori. Rrotullat Unagi maki janë shumë të popullarizuara në vendin e diellit që lind dhe shërbehen si meze ose si pjata kryesore.
Është e nevojshme
- - 300 g oriz sushi;
- - 2 tbsp. lugë uthull orizi;
- - 2 lugë çaji sheqer kafe;
- - 250 g fileto të tymit të ngjalës;
- - 2 tranguj të freskët;
- - shtypi alga deti nori.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari duhet të zieni orizin sushi sipas metodës së treguar në paketim. Përzieni uthull orizi me sheqer dhe 1 lugë çaji ujë të ngrohtë. Shtoni salcën që rezulton në oriz dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 2
Pritini kastravecin e freskët në feta të holla, dhe filetën e ngjalave në shirita (një shirit duhet të mbulojë plotësisht një rrotull të paprerë).
Hapi 3
Vendosni tavolinën e bambusë, të mbështjellë me film ushqimor, në tryezë. Vendosni një fletë alga deti nori sipër dhe shpërndani orizin sushi mbi sipërfaqen e tij (shtresa duhet të jetë e trashë rreth 1 cm).
Hapi 4
Në njërën skaj, shtroni mbushjen e përgatitur për rrokullisjen e feta kastravecit dhe shiritave të filetës së ngjyrës së tymosur.
Hapi 5
Duke përdorur një rrogoz bambu, mbështilleni rrotullën dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Ne prerë skajet e pabarabartë me një thikë, dhe prerë vetë rrotull në 6-8 pjesë të barabarta. Para se të shërbeni, rrotullat e unagi maki mund të zbukurohen me fara susami të thekur.
