Çfarë është një festë pa tortë, dhe çfarë lloj torte është pa krem? Një krem i zgjedhur mirë mund të sjellë shijen e mallrave të pjekur në parajsë, dhe një i përgatitur në mënyrë jo të duhur mund të prishë plotësisht gjendjen shpirtërore dhe vetë ngjarjen. Le të mësojmë se si të bëjmë krem dhe të shohim se cilat ëmbëlsira u përshtaten më shumë.
1. Mrekulli kajsi.
Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Ju do të keni nevojë për 8 vezë në total. Shtoni 3-4 lugë sheqer tryeze dhe një gotë qumësht tek të verdhat. Grijeni gjithçka plotësisht, shtoni vanilinë në majë të një thike ose sheqer vanilje, vendoseni në ujë që të nxehet derisa të trashet. Në këtë kohë, përgatitni purenë e kajsisë. Merrni 150.0 kajsi të pjekura dhe sigurohuni që të heqni qafe lëkurat, përzieni me një lugë çaji sheqer pluhur. Përziejeni kremin bazë me kremin e kajsisë dhe shtoni 50 g gjalpë. Përzieni gjithçka butësisht. Kremi është më i përshtatshmi për dekorimin e produkteve të gatshme.
2. Krem kremi.
Për të bërë kremin, merrni 6 të verdhë veze dhe pure me 3/4 filxhan sheqer. Shtoni gjysmë gotë miell dhe një lugë niseshte në të verdhat e shtypura, përzieni. Në një tenxhere zieni 600 mililitra qumësht dhe gradualisht duke e trazuar hidhni në përzierjen e vezëve. Mbani në nxehtësi të ulët derisa të trashet. Shtoni vanilinë dhe tundeni. Prisni derisa të ftohet. Mbushni ëmbëlsira kremi me të ose përhapeni mbi Napoleon.
3. Krem për tortë Kiev.
Në një tenxhere, bashkoni dy të verdhë veze, 100 gram sheqer dhe dy lugë lugë ujë. Përziejeni me një lëvizje dhe lëreni të ziejë, por mos zieni në asnjë rrethanë. Shtoni 200, 0 qumësht të kondensuar dhe përziejeni me një mikser me shpejtësi të ulët për jo më shumë se 3 minuta. Rrihni 200, 0 gjalpë të butë derisa të pushojë me shpejtësinë minimale të mikserit dhe shtoni në të shurupin e gatuar pak të ngrohtë. Për shije, mund të shtoni disa pika konjak. Shtoni kakao të përzier me gjalpë në një sasi të vogël të kremës së bardhë dhe trazojeni mirë. Përdorni krem kafe për të dekoruar ëmbëlsira.
4. Krem gjizë. I përshtatshëm për eclairs, biskota dhe si një ëmbëlsirë e veçantë.
Merrni 400, 0 gjizë me yndyrë mesatare. Grini atë përmes një sitë ose bluajeni atë në një blender. Prisni gjalpin e ftohtë në kubikë të vegjël dhe shtoni 150, 0 sheqer ose sheqer pluhur. Rrihni me mikser derisa të formohet një masë me gëzof. Shtoni gjizën e integruar në pjesë të vogla dhe rrihni derisa të qetë. Kremi është gati.
Ka shumë kremra për ëmbëlsira. Zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë, eksperimentoni dhe kënaqni familjen tuaj me kryeveprat e kuzhinës.
