Selino konsiderohet një fabrikë e shijshme dhe e shëndetshme që është përdorur në ushqim për qindra vjet. Shija vajore, pak e hidhur dhe njëkohësisht e kripur e selinos plotëson në mënyrë të përsosur mishin, perimet dhe supat. Selino e zierë i jep gjellës një aromë dhe shije të veçantë.
Është e nevojshme
- Për të bërë merak me perime:
- - 600 g selino (rrënjë);
- - 300 g domate;
- - 300 g shampanjë;
- - qepë;
- - vaj perimesh;
- - kripë, piper (për shije).
- Për të bërë zierje selino rrënjë:
- - 300 g selino (rrënjë);
- - 3 tbsp. l lëng limoni;
- - vaj perimesh;
- - kripë, piper (për shije).
- Për të bërë merak pule me selino dhe kunguj:
- - pulë - 1 copë;
- - kungull i njomë - 1 copë;
- - selino - 5 kërcell;
- - limon - 1 copë;
- - domate - 3 copë;
- - kopër - 1 bandë;
- - vaj perimesh;
- - kripë, piper (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Zierja më e zakonshme e selinos është një merak perimesh që përdor rrënjët e bimës. Qëroni selinon, priteni në kubikë të vegjël dhe zieni në ujë të kripur lehtë derisa të gatuhet gjysma. Dare domate dhe kërpudha. Qëroni qepën, priteni në unaza dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të jetë transparent.
Hapi 2
Shtoni selino në qepët e skuqura, llokoçis dhe ziej për 10 minuta, duke trazuar herë pas here. Pastaj shtoni domatet dhe kërpudhat e përgatitura, përzieni përsëri dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Zierja e perimeve është gati, mund të shërbehet si pjatë anësore për mish, shpendë ose peshk.
Hapi 3
Zierja e rrënjës së selinos përgatitet si më poshtë. Rrënja e bimës duhet të lahet dhe qërohet mirë, dhe më pas të pritet në shirita të vegjël. Fry bimore në vaj perimesh me shtimin e 3 tbsp. l ujë, derdh me lëng limoni. Zierje selino për 20 minuta. Kjo pjatë do të jetë një zbulim i shkëlqyeshëm për të gjithë ata që duan të humbin peshë, pasi selino është një bimë me pak kalori. Përveç kësaj, selino është e pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina që kanë një efekt qetësues dhe normalizojnë tretjen.
Hapi 4
Një pjatë shumë e shijshme është zierja e pulës me selino dhe kungull i njomë. Çmontojeni pulën, pije dhe fërkojeni me kripë dhe piper, pastaj skuqni lehtë mishin në zjarr të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë të artë. Ndërkohë, preni kunguj në kube, domatet në feta dhe kërcellin e selinos në shirita. Prisni koprën imët.
Hapi 5
Vendoseni pulën në një pjatë për pjekje dhe mbulojeni me perime të përgatitura. Gjithashtu, gjellë duhet të derdhet me vaj perimesh. Vendoseni enën e pulës në furrë për 60 minuta dhe ziejeni në 220 ° C. Pastaj hiqni pjatën, trazojeni mirë në mënyrë që pula të jetë sipër dhe vendoseni në furrë për 15 minuta të tjera për të skuqur mishin.
