Sezoni i kërpudhave do të fillojë shumë shpejt. Sigurohuni që të kënaqni familjen tuaj këtë verë me ushqime të shëndetshme dhe ushqyese të bëra me kërpudha të freskëta.
Është e nevojshme
- - 500 ml qumësht;
- - 400 g kërpudha të freskëta porcini;
- - 30 g gjalpë;
- - 1 kompjuter. llambë;
- - 1 kompjuter. piper i ëmbël;
- - 100 g qepë të njoma të freskëta;
- - 2 copë një thelpinj hudhër;
- - 40 g miell premium;
- - 300 ml lëng mishi perimesh ose qepësh;
- - 20 g majdanoz;
- - 20 g zarzavate kopër;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani qepën në ujë të ftohtë, qëroni dhe copëtoni imët. Lani dhe qëroni farat dhe kërcellin e specit. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë specat në unaza të holla të çerekut. Nxehni mirë një tigan, shkrijeni gjalpin mbi të dhe skuqni qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Prisni hudhrën dhe shtoni në qepë. Shtoni specat në qepë dhe qepeni derisa të zbuten.
Hapi 2
Shpëlajini mirë kërpudhat, pritini në copa 2-3 cm dhe shtoni të skuqen në një tigan me perime. Skuqni gjithçka, duke e përzier vazhdimisht për 7-8 minuta, gradualisht shtoni miell. Derdhni supën dhe hiqeni nga sobë.
Hapi 3
Vendoseni përsëri përzierjen pak të ftohur në sobë dhe lëreni të ziejë. Lëreni përzierjen të ziejë për 3-4 minuta, pastaj shtoni gradualisht qumështin. Llokoçis gjithçka vazhdimisht me një shpatull druri. Shtoni bimë, kripë dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Supa e gatshme mund të shërbehet e zbukuruar me barishte.
