Sallatat me patëllxhanë janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të shërbehet në një tryezë festive ose të përgatitet për darkë.
Sallatë me vitamina me patëllxhan
Do t’ju duhen: 2 patëllxhanë, gjysmë qepë, 2 speca, 3 domate, 1 lugë çaji me lëng limoni, 2 thelpinj hudhër, kripë, piper, barishte, vaj vegjetal.
Lani perimet, qëroni patëllxhanët dhe pritini në qarqe të vegjël me trashësi 0,5-0,7 cm. Sezoni me kripë, llokoçis dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore. Pritini domatet në feta, specat në unaza. Prisni imët qepën dhe ruajeni në vaj perimesh derisa të skuqet.
Sapo qepa të jetë skuqur, bashkojeni atë me patëllxhanët, pasi i keni tharë më parë nga lagështia me peshqirë letre. Gatuajini perimet për 5 minuta. Ftoheni patëllxhanët derisa të ngrohen.
Vendosni domatet dhe specat në një tas të thellë sallate, shtoni patëllxhanin e skuqur, hudhrën e shtypur, kripën dhe specin. Pastaj derdhni lëng limoni në sallatë. Shtoni zarzavate të prera imët dhe trazojini mirë. Lërini të qëndrojnë për 10 minuta dhe shërbejeni.
Patëllxhan pikant me karotë koreane
Do t'ju duhet: 3 patëllxhanë, 2 qepë, 2 karota, 0,5 tbsp. lugë uthull, 1 tbsp. lugë salcë soje, kripë, piper për shije, 1, 5 lugë çaji sheqer, 2 thelpinj hudhër, 6 tbsp. lugë vaj perimesh, xhenxhefil të thatë, 1 lugë çaji fara susami, majdanoz.
Shpëlaj patëllxhanët, hiqi bishtat. Pritini në shirita të gjata, spërkatni me kripë, lini mënjanë për gjysmë ore. Hidhni 3 lugë vaj perimesh në një tigan dhe vendosni patëllxhanin atje. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Grijmë karotat, presim qepën në gjysmë unaza të vogla. Vendosni perimet në një tas sallatë. Shtoni kripë, piper, sheqer dhe xhenxhefil. Llokoçis përbërësit, vendosni patëllxhanë të nxehtë sipër, shtoni hudhër të copëtuar. Hidhni në të uthullën, salcën e sojës dhe pjesën tjetër të vajit vegjetal. Më pas spërkatni me bimë të copëtuara dhe farat e susamit dhe trazojini mirë.
Mbuloni tasin e sallatës me një kapak dhe futeni në frigorifer për 2 orë. Zbukuroni meze me gjethe majdanoz dhe shërbejeni.
Sallatë speciale me patëllxhan dhe mish pule
Do t'ju duhet: 300 g fileto pule, 2 patëllxhan, 1 piper bullgar, 1 karotë, kripë, piper për shije, 1 tbsp. një lugë majonezë, vaj perimesh, bimë.
Lani patëllxhanin dhe priteni në shirita të gjatë, spërkateni me kripë dhe lëreni për 20 minuta. Tjetra, skuqni perimet në vajin e perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke përzier vazhdimisht. Pastaj vendosni patëllxhanët në një pecetë dhe ftoheni.
Grijeni karotat, prerë piperin në copa. Skuqni perimet në vaj perimesh derisa të zbuten. Zieni fileton e pulës, ftohet dhe ndajeni në fibra të holla. Vendoseni mishin në një enë, shtoni patëllxhanin, karrotat e njoma dhe specat. Sezoni me kripë, sezoni me majonezë dhe llokoçis. Vendoseni meze në një tas sallatë dhe zbukuroni me barishte.
Sallatë djathë e shtresuar me patëllxhan
Ju do të duhet: 2 patëllxhanë, 3 domate, 2 speca zile, 3 thelpinj hudhër, 150 g djathë të fortë, kripë, piper - për shije, bimë, vaj perimesh për tiganisje, 1 tbsp. një lugë majonezë.
Qëroni dhe prisni patëllxhanët në feta të trasha 0,5 cm. Pastaj skuqini ato në vaj perimesh nga të dy anët derisa të zbuten.
Pritini domatet dhe specat në feta, grijeni djathin në një rende të imët, copëtoni imët zarzavatet, copëtoni hudhrën. Vendosni sallatën në shtresa në një pjatë të sheshtë. Së pari vendosni një shtresë patëllxhan, spërkatni me hudhër dhe kripë në krye. Pastaj përhapni djathin e integruar, pastroni shtresën me majonezë.
Tjetra - një shtresë e domate dhe speca, majonezë përsëri. Përsëritni të gjitha shtresat edhe një herë. Zbukuroni sallatën me bimë sipër. Vendosni këtë sallatë të mrekullueshme të shijshme në frigorifer dhe mund t'i kënaqni mysafirët tuaj brenda 2 orësh.
